「當科學研究成了賣藥廣告，每個人都可能被迫成為消費者，支付的代價遠不止是錢！」膽固醇常被與心血管疾病劃上等號，但事實真是如此嗎？一名紀錄片導演訪遍醫師與研究員，意外揭露一場可能由醫界與商人聯手上演的大騙局——
紀錄片《膽固醇騙很大》指出，曾經有許多證據顯示心血管疾病與膽固醇關聯薄弱、真凶另有他者，但財團為了巨大商業利益，驅趕發現問題的研究員、砍他們經費，極力鞏固「攝取膽固醇＝心血管疾病」的標籤，至今仍左右你我生活……
漏洞百出的理論，竟影響世界長達60年以上
1955年，美國總統艾森豪心臟病發，引發美國一陣恐慌，沒有人知道好好的總統為何突然倒下來了，全美國的醫師都在找心臟病發的原因，而艾森豪的主治醫師安瑟爾‧基斯斷定，「是總統的飲食，影響到了健康。」
基斯醫師開始著手一系列研究，討論心血管疾病與脂肪和膽固醇值的關聯，最終研究結果指出，嚴重心血管疾病是高油脂、高膽固醇飲食造成的，從此膽固醇開始被大眾認為是「健康殺手」，社會整體氛圍恨不得除掉他，就連雞蛋也被列為地雷食品，人們最常關心的健康話題就是「今天能吃幾顆蛋」。
但當年基斯的研究其實漏洞百出，醫師多米尼克‧杜龐涅便指出：「明明法國和芬蘭兩個攝取油量差不多，心血管疾病發生率缺差七級。」
杜龐涅表示，明明法國人膽固醇攝取量高於世界平均，心肌梗塞發生率卻是世界倒數，光這點就說不過去，「基斯做的是一種不實科學，他去製造事實來確認自己的假設。」
而伍夫．拉文斯科夫博士提到，1972年在美國弗雷明翰這小鎮的一場實驗，更是發現驚人事實，居民血液裡的膽固醇降低1毫克，心血管疾病率增加11%！這項實驗，完全推翻基斯的說法。
「膽固醇本來就是人類生活所需，且沒有好壞之分！」心臟醫學專家米榭．羅熱里爾博士強調，膽固醇是維持內臟機能所需。高密度脂蛋白〈HDL〉和低密度脂蛋白〈LDL〉是身體內的膽固醇，兩者都有其重要性——LDL是送營養進去，HDL則將廢物排出，結果HDL被視為「好的膽固醇」、LDL卻被視為壞的、大家巴不得他消失，「真是可笑的理論！」羅熱里爾說。
糖商的陰謀：數據真相來打臉，醫師卻被大砍研究經費、慘遭冷凍
漏洞百出的偽科學，當然會被發現有問題，例如奇爾梅．麥考利經研究後認為半胱胺酸與心肌梗塞較有關，但當他道出「國王沒有穿衣服」的事實後，龐大壓力席捲而來。
「他們把我的實驗室改到滿是蜘蛛的地下室！」不只實驗室被迫移到不見白日的地底，研究經費也被抽掉，麻州醫院的主任都要他閉嘴。龐大的壓力讓他得出了一個結論，「如果理論錯，就不會有人這麼在意。」
