會偏食的人，多半有「個性差」的傾向。
他們就是所謂的奧客，會立刻對餐點發出牢騷:「我不喜歡洋蔥，也討厭番茄!」「餐點裡頭不要放魚!」「好難吃!」......，要求多如牛毛。
單純聽到這樣的例子，也許會以為他們只不過是「愛挑食」的人而已，然而當他們住院時，除了飲食以外，很自然便能看出他們的本性。不光是我，包括醫師、護士，甚至是隔壁床的病人，他們總是對所有的人抱怨他們的不平與不滿。
「之前給的藥沒有效，麻煩你再開其他的藥給我。」
「你真的很不會擦身體欸，怎麼連這種事都不會 」
「隔壁的病人說夢話很吵，幫我換病房。」
他們對每件事情都要挑毛病，嘮嘮叨叨地不停發牢騷，臉上繃得緊緊的，一臉無趣的表情。除了飲食以外，偏食的人也對生活上大大小小的事情心懷不滿。
當然，被人埋怨不是件開心的事，不但其他患者不會接近他們，醫療人員也是人，如果每次碰面都只聽見對方滿腹牢騷，那麼只有在必要時、被呼叫或巡房的時候才會前往他們的病房，就連我自己也會很自然地迴避。此外，當他們造成其他患者的 困擾時，就會被移往別的病房，如果在醫院照護有困難，甚至還會被要求出院。因為他們愛埋怨的關係，家人也幾乎不會來探病。是他們自己招致孤獨的境地。
他們無視醫師的意見與判斷，一味要求開藥，胡亂增加藥量，卻很難有效果。其實，藥沒效是有原因的。
藥物的有效成分會跟隨營養一起被運送到全身，如果因為偏食而導致營養不良， 那麼藥物的成分也不能夠順利運行，效果自然打折扣。更糟糕的是，營養不良還會造成身體的免疫力和體力低落，和營養充足的人比起來，自我復原能力也就比較弱，病好得比較慢。
即便我向偏食的患者說明這些前因後果，也無法得到他們的認同。
「你這是把自己的能力不足怪罪到我們身上，在轉移責任吧 」
如此一來，他們不光不受歡迎，無論經過多久，也不可能擁有健康的生活。
作者介紹│那須 由紀子
營養管理師。在醫院裡累積臨床經驗，並向溝口徹、宮澤賢史等醫師學習分子矯正醫學，帶入分子矯正醫學的概念施行營養指導，擅長精神病、失智症預防等腦部營養領域。
本文經授權轉載自瑞昇出版《吃什麼決定你是誰》（原標題：不受歡迎的人有偏食的毛病）
責任編輯/焦家卉
