時序進入冬天，晝短夜長，中醫師建議，冬日養生應有「驅寒保暖」觀念，平日除要有良好睡眠外，更要多吃些溫補食物增加體能，尤其這時節最適合雞湯進補，「強心潤肺雞」不但補腎調肝，還能強心潤肺顧筋骨，一舉數得。
中醫師莊雅惠指出，冬天天氣寒冷，容易讓交感神經興奮，血壓上升；另低溫也會刺激末梢神經收縮，血管阻力變大，血壓上升，心跳加快，血液也容易凝結形成血栓，造成心血管疾病風險增加。
熬夜太早起 易傷腎氣
傳統中醫認為，陽氣可以推動五臟六腑的運作，也是人體溫暖的來源。充足的睡眠可以補充陽氣，一天盡量可以睡滿7到8小時。但有許多民眾熬夜晚睡晚起，除了容易肝火上身，在冬天也是很傷腎氣的壞習慣，同時太早起出門運動，也應盡量避免。
另外，冬季運動也不宜太激烈，只要能微微出汗就好，快走、打太極都對身體都很不錯。同時室內保暖也不能忽略，俗語說「寒從腳下起」，在家中應避免腳直接接觸冰冷地面而受寒，睡前也可以做個溫水足浴，讓身體暖和，以更好入眠。
冬天12節氣 溫補養生
中醫師莊雅惠強調，冬天在12節氣當中，包含了立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，氣候寒冷，草木凋零，養腎的食材選擇，應偏重在提供身體溫熱以及能量，以為來年儲存生長能量，所以，才會特別選擇此時進補。
溫補的食材很多，例如湯圓，糯米即屬溫性、溫熱的食材；而冬天常吃的臘八粥也屬於溫補；另外像是牛肉、羊肉，也是可以養生；藥材方面可選擇一點肉桂，能夠入腎氣，枸杞可以補腎滋陰，首烏、補骨紙等，也有補腎氣效果；若血壓偏高、睡眠不穩、便秘、心跳快等燥熱體質，宜酌加女貞子、天冬、玉竹等涼潤補腎中藥！
雞湯進補 滋陰補腎氣
俗語說，「先天之本在於腎，後天之本在於脾胃。」身體活動能量夠不夠，就要看腎氣是否充足，冬季養腎比較不會怕冷，不容易因為氣不足而腰酸背痛、手腳冰冷、頻尿、畏寒，甚至夜尿連連。
事實上，冬天「養腎」最適合雞湯進補，除了能避免讓身體受寒，並可透過飲食保護心血管，且當季的菠菜、洋蔥都是很好的選擇。除此之外，紅蘿蔔、山藥、黑木耳、海帶、草菇等，都對心臟保護都有很好的功效。
補腎調肝 強心潤肺雞
1.材料：東洋蔘1.5錢、紅棗10顆、白芍3錢、麥冬5錢、牛奶埔1兩、紅景天2錢、烏骨雞半隻、豆腐1盒、泡軟黑木耳1碗、切片蓮藕1碗、米酒3湯匙、大蒜3粒、薑片5片、適量鹽（4-5人份）。
2.作法：紅棗除外，其餘中藥放入藥袋中，一起加適量水（約2500㏄）浸泡約1小時，雞肉熱水川燙切塊，所有食材一起放入鍋中，大火煮滾後轉小火熬煮約1小時，取出藥袋，加鹽調味，即可食用。
3.功效：藥膳方適用於正常體質路跑加強心肺功能，容易便秘的火熱體質加決明子3-5錢；脹氣腹瀉的寒性體質加白扁豆1兩。
本文經授權轉載自華人健康網（原標題：冬季溫補靠這一味 莊雅惠：強心潤肺雞補腎調肝）
責任編輯／陳怡蓁
