石恬華專欄》想升官加薪?試著學鼎泰豐,給老闆一場沈浸式體驗!

2021-03-10 06:50

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誰說高薪就一定壓力大?以下這幾個職業不僅年收百萬,工作壓力還比其他職業來得輕!(圖/取自Pexels)

誰說高薪就一定壓力大?以下這幾個職業不僅年收百萬,工作壓力還比其他職業來得輕!(圖/取自Pexels)

我們想讓你知道:作者認為,做好基本功,超越上司期待,是你在職場中倍受青睞,脫穎而出的不二法門。

我坐上一台計程車,照例報了路名,司機不確定有沒有聽到,再次詢問確認也得不到回應,過了幾分鐘,司機問我:「請問是幾段?」再過幾分鐘:「幾巷?」再過一會:「你剛說幾弄幾號?」我的朋友都知道,我常常坐上這種小黃,也常被司機一秒惹怒,這時候如果回說:「我剛剛不是告訴過你?」有時還會被嗆:「地址這麼長我怎麼會記得?」如果問他:「記不得可以用導航」,也曾經被兇說:「你也體諒一下,一邊開車一邊找路很辛苦」「門牌那麼小我怎麼看得見」。我真的徹底傻眼無語,這樣的場景每周都在上演。

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很多朋友常常詢問:「我的表現老闆似乎不是很滿意」,或「我已經很努力還是沒被看到」。要預測老闆要什麼,似乎對很多人而言是一件很困難的事。其實,我們每天都是顧客,都有各種被服務的經驗,如果把你的老闆想成你的客人,或許這個答案就沒那麼難解。(延伸閱讀:好的履歷表,只要1張A4!2021年求職攻略:好好思考個人優勢,用1百字凸顯自己)

最基本的「到位」都不常見

計程車司機的工作,就是把乘客載到目的地,需要的動作只有兩個,記住地址並且開車抵達。如果連記住地址都不覺得是件重要的事,未來無人車上路,應該馬上就要失業。對比我們在職場上,把工作做到位應該是個最基本的要求,但我個人經驗是到位並不常見!計程車司機的例子或許很極端,但是如果反省自己與身邊人的工作情況會發現,大多數人總是丟三落四,需要提醒需要盯,做事覺得差不多就好,差一點應該也沒什麼大不了。你如果耗費越多老闆的心力,對老闆而言你的管理成本就越高,就不是靠譜的員工,年底被評量時自然就得不到升職加薪的機會。(延伸閱讀:什麼工作有年薪百萬?專家:開慢車道怎麼加速也沒用,找對產業最重要!)

鼎泰豐:服務業光譜的另一個極端

想到鼎泰豐,總是會想到永遠排不完的隊!我們去餐廳要排隊,問要等多久,常會被給一個不置可否的答案,不是不知道就是不確定,門口接待人員的心態很可以理解,他對於自己沒有把握的事情不敢承諾,怕答應你做不到有風險,反正生意已經滿座了,你進不去也沒有關係,這樣的心態是在處理「事務」。

但是你去鼎泰豐排隊,在拿了號碼牌之後,會被按照人數分流,清楚告知大約等候的時間,有清楚的燈排叫號,門市小姐笑容可掬,不斷以溫暖專業的互動,消除等候客人的焦慮。在鼎泰豐的排隊體驗極好,而且完全可以預測,這家永遠人潮滿到路上的餐廳,可以不用做到這麼周到,但它利用數據,不斷優化等候時間預測,對門市人員的服務要求不僅到位,更有人味。他們不僅處理事,也處理人。(延伸閱讀:鼎泰豐每年進帳100億元,為何大股東賣股3年談不攏?

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