魚油從深海魚攝取 有環境荷爾蒙風險嗎？
服用魚油的好處這麼多，但會不會有什麼不良影響呢？出血傾向是常見的疑慮，不過最新研究證實即使每日攝取4000毫克也不會有問題，惟正在服用抗凝血劑、血友病或手術前患者需與醫師討論。先前有專家建議懷孕32週以上的孕婦應暫停服用魚油營養品，以免生產傷口不易止血，但研究認為即使到懷孕後期，適度補充魚油營養品也安全無虞。海洋魚類的汞、多氯聯苯和戴奧辛污染也常被質疑，不過專家普遍認為不需擔心魚油的汞汙染，因為汞大多和魚肉的蛋白質結合，魚油中的汞含量微乎其微。另外魚油可能摻雜微量的多氯聯苯和戴奧辛，但民眾只要選擇政府檢驗合格的商品就毋須擔心。
飯後服用吸收較佳，保健品魚油、魚肝油別搞混。
最後提醒大家，飯後服用魚油吸收率較佳，開封後的魚油建議冷藏保存以維持新鮮，害怕魚腥味的民眾可以將魚油冷凍後服用。另外魚油和魚肝油常常被混淆，事實上這兩種營養品的訴求並不同。魚肝油主要用於補充維他命A和維他命D，可改善夜盲症或骨質疏鬆症，但不能補充Omega-3。建議民眾購買前認明品項，以免花大錢卻攝取到不需要的營養素。
文／盧泰潤
本文／圖經授權轉載自今健康（原標題：【名家專欄】盧泰潤醫師 / 魚油顧眼、護心、降血脂，６食材一週兩份剛剛好！）
責任編輯／陳怡蓁
