說到韓過道地美食，當然少不了蔘雞湯，多種藥材與嫩雞熬出的美味具有高度營養價值，可說是冬季進補的超優美食。
不過你知道嗎，韓國人其實更愛在夏天，尤其是三伏天的時候吃蔘雞湯，因為他們認為這是「反擊進補」的方式，因此在大汗淋漓的夏天，韓國人會用以熱制熱的方法來祛暑，所以韓國蔘雞湯可說是冬夏都適合吃的傳統美食，本期小編就盤點了首爾八間正宗韓國蔘雞湯，一起來看看吧！
土俗村蔘雞湯
眾所皆知首爾道地人蔘雞名店
相信不用小編多介紹，對於韓國美食略有了解的人，這家沒吃過大概也聽過。土俗村蔘雞湯可是首爾地區無人不知、無人不曉的名店，名氣響亮到連總統都吃過！這家店就位在觀光勝地景福宮、韓屋一帶，逛完景福宮便可漫步到「土俗村」品嘗道地美味。
土俗村的鎮店之寶「傳統蔘雞湯」，高湯可是用三十餘種藥材及五穀雜糧熬製而成，除了加入滿滿的糯米、高麗人蔘、栗子、紅棗之外，還添加了南瓜籽、黑芝麻、胡桃、松子、銀杏以及土俗村的秘製原料一起煨製，湯頭濃郁層次豐富，軟嫩雞肉入口即化，喝一碗便精力十足、神清氣爽。
行家吃法：店家會隨鍋附贈一小杯人蔘酒，加入雞湯內更添風味。在雞肉上撒上鹽和胡椒，配上泡菜和蘿蔔泡菜更過癮。
小建議：用餐時間和假日的人非常多，少說要排隊30分鐘到1小時，如果不趕時間的話可以避開用餐時段來，才能悠閒享受美食唷！
價位：KRW16000-29000
營業時間：10：00-22：00
地址：首爾市鍾路區體府洞85-1서울특별시종로구체부동85-1
交通：地鐵3號線景福宮站2號出口步行120公尺後，在GS25便利店左轉到小巷內
高麗蔘雞湯
超正宗韓國人蔘雞歷史老店
高麗蔘雞湯本店位於首爾市西小門洞，創立於1960年，是韓國最初的蔘雞湯專賣店，目前在光化門也開設了分店。這家50年歷史老店的蔘雞湯始終保持原汁原味，美味的秘訣在於店家僅採用錦山產4年以上的人蔘和專業養雞場飼養的49天雛雞，一同熬製3小時以上，雞肉柔軟嫩滑，湯汁清甜爽口。店家還利用古老的餐具來盛裝蔘雞湯，顧客品嘗起來別具傳統風味，深受首爾市民及各國觀光客推崇。
行家吃法：來這裡品嘗蔘雞湯，一定要配上隨餐附上的蘿蔔泡菜，清爽解膩，吃完了還可以再加，附上的人蔘酒加進湯裡可以提味。附餐裡也附上了糯米飯，可以換成麵條放進湯裡喔！
小建議：身為首爾三大蔘雞湯名店之一，用餐時刻人潮當然非常多，除了盡量避開用餐時段外，據說晚上觀光客比較少，大家也可以挑這個時間去用餐。
