熱帶水果榴槤是種讓人愛恨分明的水果，新加坡一家主打榴槤風味美食的咖啡館掀起一股熱潮，吸引大批饕客前來朝聖，一嚐異國風味料理。
法新社和HungryForever網站報導，一身硬刺的榴槤向來被視為東南亞佳餚，獨特的強烈氣味使它評價兩極，濃厚的「香氣」也令它成為多數飯店和地鐵列車上的拒絕往來戶。厭惡榴槤的人常會形容，那股強烈氣味猶如運動後的臭襪混雜了洋蔥；喜愛榴槤的人則將它的綿密口感和濃烈香氣比作藍紋起司。
榴槤通常當作水果食用或製成甜點，不過位於新加坡中國城裡的貓山王咖啡館（Mao Shan Wang cafe）有一份特別菜單，每道菜色都以榴槤入菜，就連鹹食餐點也不例外。顧客可選擇雞塊佐榴槤沾醬、榴槤果肉披薩或薯條搭配榴槤醬，飲料當然是榴槤風味咖啡。
公司發言人藍斯．李（Lance Lee）告訴法新社：「榴槤通常當作水果食用，或製成甜品或點心，但我們希望把它與薯條和雞塊等鹹食搭在一塊。」他又說：「我們將考慮開發更多新菜色，或許會搭配米飯和義大利麵食等。」
許多人選擇用榴槤冰淇淋來對抗悶熱高溫，具有冒險精神的顧客則戴著手套，試吃這種氣味強烈的水果，其中大多是觀光客。人們大排長龍，等著購買榴槤風味的糕點，也有人選購真空包裝的新鮮切片榴槤。
試吃新鮮榴槤的美國觀光客凱普斯（MichaelCapps）說，他對榴槤有了新的看法。凱普斯說：「很難解釋榴槤的滋味，但它吃起來確實有種甜味，非常好吃。」
責任編輯／趙元
