貝貝回想，剛開始實習的時候，尤其到了冬天，手就會爛掉。幫客人洗頭要經常碰熱水，洗完頭要幫客人擦乾，擦乾後再用吹風機的熱風吹乾頭髮，這些反覆的乾濕冷熱，讓貝貝躲不過皮膚乾裂的命運，「尤其是冬天就裂，裂了就會變爛。」每到冬天，貝貝的手就一直貼著ok蹦。為了讓自己的手趕快好起來，她也會在一天結束以後，幫自己擦上護手霜，把雙手插進口袋裡睡覺。
「手爛掉」似乎是每一位美髮人的宿命。小葉的手部有過撕裂傷，妮妮的皮膚則變成了鯊魚皮的質地，還會在睡覺的時候痛到醒過來。
「不能戴手套嗎？」每一次聽到建教生說他們的手有多痛的時候，我都忍不住問他們這個問題。
「很難。」建教生告訴我，客人不喜歡髮廊人員戴著手套幫他們洗頭的觸感，所以建教生多會放棄配戴手套。也有些店家，更直接規定他們洗頭時不可以戴手套。
除了客人的期待、店家的要求，其實也有許多工作者是自己不喜歡戴手套，因為那會影響他們的工作手感與表現，美琪就說，戴了手套她反而會不知道該怎麼洗頭。她與我分享第一次戴手套幫客人洗頭發生的事，那次經驗很差，泡泡從客人的臉上滑下來，她趕快把手套脫掉，但已經來不及，客人對她說，「妳寧可一開始就不要戴手套，都把我臉搞花了。」所以美琪說，還是不要戴手套的好。
妮妮在洗頭時沒戴手套就算了，店裡工作很忙的時候，她甚至徒手上藥水。那些化學藥劑會讓她的手脫皮，讓她的指甲軟化而變得易斷，但她說一忙起來，真的沒辦法想那麼多。
妮妮的手指關節經常不知不覺就裂開了，可以直接從裂開的地方看見裂縫裡的肉，裂開的樣子跟被割開沒什麼兩樣。她的同學也是，洗頭洗到手紅一塊、突一塊的，妮妮形容那個樣子看起來，就像性病。
做建教生的第二項挑戰，是交出你的手。
讓出你的少女時代
加入建教合作還需要捨棄一樣珍貴的東西，那就是，一輩子只有一次的高中生活。在每一次訪談結束前，我總會問建教生一個問題：「你們休假的時候都在做什麼？」
之所以對這個問題有所好奇，是因為美髮業休假寶貴，不同於一般學生，建教生失去了暑假，也失去了寒假，他們唯一有的，只剩下一個月四天的休假時間。有些店家，又會安排建教生在休假的時候去上課，於是真正可以休息的日子，事實上很有可能不到四天。所以我好奇，這麼珍貴的休息時間，建教生都拿來做些什麼。不過，他們的答案卻出乎我的意料，居然多是「在睡覺」，小葉在睡覺，美琪也在宿舍裡睡覺。
小葉說，他們「通常」、「真的」都在睡覺，並希望休假的時候，不要接到需要回店裡支援的電話。至於許多像美琪一樣離開家鄉去大城市實習的建教生，由於回家要花的交通費很貴，坐車的時間也很久，可是假卻很短，能花的錢也不多，回到家以後待沒多久又得拉車回到大城市，倒不如躺在宿舍床上還比較划算。
