所以，秀娟老師擬定了「阿比野菜環島」計畫，從今年的3月到6月，預計帶著台東的阿比野菜，到台灣本島的17個縣市，18所國小(註2)，給小朋友介紹阿比野菜的故事，而更特別的是，計畫不只是聽故事，台東的阿比野菜會在活動前一天，特別宅配到學校一批，秀娟老師找來美食界的高手，馬愛雲老師，一位充滿熱情與愛心的兒童烹飪高手，要帶著孩子一起把阿比野菜，煮成一道道五星級的美食，然後一口一口開心地吃掉野菜，透過眼觀、手作、口嚐、回味，深刻體驗好農夫種出好野菜的好滋味，秀娟老師提出了一句動人的話，「把台灣的好，一口一口吃回來。」
如此有理想性的計畫，很難想像是由秀娟老師一個人發起，一個人開始籌募所有經費，當她開始心中有願，她都還不知道錢在哪裡？誰可以來幫忙？她就開始去找學校了，透過以往認識的朋友，朋友的朋友，或者不認識的朋友，一間一間合作的學校出現了，18所學校，她都親自開車自己跑去拜訪，用攝影機拍攝學校環境(註3)，了解學校特色，並且跟校長、老師說明、訪談，讓校長、老師知道她想要做的事情是什麼，當然她也會告訴他們，這不是推銷蔬菜、也不是推銷任何商業產品，更不會跟學校或學生收取任何費用，這個計畫她很清楚的告訴大家，只是單純的希望台灣更好，台灣的食農教育，可以用更感動孩子的方式來進行。
我相信，每一所學校的師長都被秀娟老師感動了，而原本計畫合作的每一所學校，限於經費與人力，只能免費讓25位小孩參與，但每一所學校，都覺得這麼棒的計畫，人數可不可以多一點呢？於是，不隸屬於任何機構的秀娟老師，也不排除與任何人合作的可能性，她開始思索如何找到更多的志工來幫忙，這個計畫中最迷人的地方，就是讓野菜變美食，讓美食野菜吃進孩子的肚子裡。
所以「廚師」是很重要的關鍵人物，如果單單只是靠馬愛雲老師(大家喜歡稱呼她為「小馬老師」)一個人的烹煮，人數增加一定是會忙不過來，於是秀娟老師透過小馬老師的介紹，找到了台北士林「好福食研室」餐廳的年輕主廚郭庭瑋，朋友稱他為「小郭」，小郭安排秀娟老師到廚師社群演講，再加上小郭夫妻與好友莎莎等人，很努力的跟一個一個廚師說明這個計畫的意義與珍貴，在很短時間內，聚集了大約有50位願意隨著她環島去烹煮的志工廚師，每場至少會有2到3位，沒有領薪，自費前往，更不可思議的是，其中一道「野菜蘑菇披薩」，這群廚師自己研發披薩餅皮，並號召更多麵包店、烘焙店共同來認領披薩餅皮的製作與運送。秀娟老師再度對廚師志工，提出了動人的概念，這是一次大家一起合作來完成的「家宴」，一起完成後歡喜坐下來享用的「家宴」。
