以候位時提供免費擦鞋、修指甲、零食及遊戲打發時間的五星級服務聞名的「海底撈」，近年在大陸近乎成為最紅的火鍋店，繼在新加坡、美國開店後，將第四家海外分店瞄準台灣，據傳將落腳於ATT 4FUN，相信在開店後這些特色服務將在台灣掀起另一波風潮。
乾淨的用餐環境、貼心的用餐服務及稍高的價位是許多人對海底撈的印象，不僅在排隊候位時提供茶水還有零食的自助吧，甚至提供遊戲及擦鞋修甲等服務，讓許多人印象深刻大呼新鮮，這種服務甚至被稱為一種「變態服務」，但也因此招來了不少生意，也讓大陸不少火鍋店起而效尤，甚至還被哈佛當成商業模式的教材之一。
近年來越來越多大陸的餐飲業來台，但常因口味不合失敗收尾，前幾年風風火火的俏江南就是一例，這回海底撈來台，勢必得接受兩岸飲食文化大不同的考驗。
by 欣美食
