來自日本札幌的「炎神拉麵」第一家台灣分店昨（12日）正式開幕，被日本拉麵王石神秀幸譽為「北海道最好吃的鹽味拉麵」上桌前採1300度火炎放射器炙燒拉麵湯底，除乳化油脂製成濃郁口感外，也讓湯頭喝來富有焦香味，自2011年推出後曾創下一日賣超過300碗的佳績，自2/11起至二月底前，台灣店試營運，每日限量100碗，店內座位不到50個，據店長陳品樺表示：「每天開賣不到一分鐘內就會預訂完畢。」預計三月份正式營運後將推出台灣限定版口味，第二季也將推出北海道最受歡迎的沾麵系列，據傳年底將開第二家分店預計落在台北市西區。
以「正宗札幌」、「對美味的堅持」、「炎之技」為創店初衷的炎神拉麵，目前一共推出了兩種口味，分別是「海潮火焰拉麵」及「味噌拉麵2012」，以味噌拉麵2012最為受歡迎，是店內招牌商品。海潮火焰拉麵結合了白湯、魚介、上湯三款基礎湯底，讓口味豐富層次感十足；而店內人氣商品味噌拉麵2012湯底則是以北海道的三種口味味噌加上大吟釀、馬鈴薯等製成，濃郁而不膩，配上店內特製焦香味足的叉燒，成為獨幟一格的拉麵口味。
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電話：(02)2275-2783
地址：台北市大安區光復南路280巷49號一樓
預定方式：http://sp2015.pagesdeal.com/2015TaiwanEngine/
圖/文 蕭婉寧
