4.黃記魯肉飯
#外國人都愛吃
#沒吃魯白菜別說你來過
臺北市中山區中山北路二段183巷28號 02-25958396 11:30~20:30,週一公休
魯肉飯(小)30元、(大)40元/竹筍排骨湯50元/魯白菜50元
我覺得這是臺北必吃的魯肉飯之一。在晴光公園旁的小吃店,中午十二點開賣前就已經聚集排隊人潮,隊伍中還不乏外國朋友。黃記魯肉飯銷售的品項根本是臺灣本土小吃集錦,魯肉飯、雞肉飯、焢肉飯、肉羹、花枝羹、貢丸湯……不能再寫下去,口水快噎著自己了。
魯肉飯是鹹帶甜的南部口味,醬香跟肉皮的脂香氣四溢,五香隱隱地拉提口味卻不搶戲,魯肉汁不油膩,充滿膠質的圓潤,還會稍微黏著你的嘴唇,讓魯肉汁的香味多留一點時間在你的嘴裡。白飯不會太過軟爛,配上鹹香蜜滑的魯肉湯汁,湯汁包裹著扎實的米粒,咀嚼時,米甜味伴著肉香味起舞,真幸福。
魯白菜必點,完全的菜尾風格,燒得軟嫩的大白菜釋放出土質甜味,跟瘦肉絲、炸豬皮一起燉煮,加上一點沙茶醬,完全不輸高檔佛跳牆裡面的白菜底。至於竹筍湯,清甜清甜清甜清甜清甜,就算連說三十次也不會膩的清甜,夏天喝,可謂一大享受。
作者介紹|香老闆
原先任職於外商科技公司,目前是旅遊新創triphome.jp創辦人。因為太愛旅行,曾經在旅行的過程中,幫助到其他旅行者,也受過其他旅行者的幫助,希望這種旅行者分享互助的精神,可以感染更多人。因此,毅然決然離開舒適圈,專注在幫助其他人一起旅行的志業。期待透過旅行,找出更多喜歡幫助其他人的好人,也幫助這些好人,有更好的回饋。超過85次自助旅遊經驗,足跡走過美洲、歐洲、東北亞、東南亞、印度⋯⋯希望將旅遊的體驗與資訊,和喜愛旅遊的人分享。
本文/圖經授權轉載自商周出版《逛市場、呷小吃──滷肉飯、湖州粽、黑白切,品味老臺北人的庶民美食與文化縮影》
責任編輯/邱劭霽