再把焦點拉到最北的北海道。你有沒有明明寒流來襲，卻又想吃冰淇淋的慾望呢？其實這是很正常的喔，因為氣溫越低，身體就會越欲求「糖分」，加上室內暖氣吹久了，身體內部反而變熱了，吃份冰淇淋，既能補充熱量又可以解身體的「渴」。
北海道不僅氣候嚴寒，酪農製品又特別香醇美味，所以吃一份甜入心的芭菲（パフェ（pa-fe），類似一種冰淇淋聖代，裡頭又加了餅乾、脆片、蛋糕、果凍或白玉的甜品）當作〆料理作結，也一點也不讓人意外囉。以札幌市為中心，近年來越來越多營業至深夜的芭菲店，或者是連居酒屋都推出了各種口味的芭菲，不只超受喜愛甜品的女性歡迎，札幌男子也會在酒酣耳熱過後，毫無違和感地開心享用這份甜蜜滋味喲！
2、在地文化最熱門：香川（烏龍麵）與高知（餃子）
熟悉的食物，總能讓人「安心感」，以在地最有名的美食當作〆料理，也是一種選項。比如說愛烏龍麵成痴、全國烏龍麵消費量第一名的香川縣，最受歡迎的〆料理回歸到一碗溫暖的烏龍麵，也是相當理所當然的囉。
同樣在四國地區，高知縣的高知市以「屋台」（類似台灣的路邊攤）文化特別有名，在黃湯下肚、愉快暢飲過後，去吃一道熱呼呼的鐵板「〆餃子」，可說是最令人滿足的收尾了。
3、到哪都最經典：拉麵
撇開氣候、歷史、地緣因素，不分地區都大受歡迎的「〆料理」中，最經典的選擇就是不管日本各地都一定吃得到的「拉麵」囉！無論是生啤酒、沙瓦、梅酒或威士忌，大部分的人都會選擇冰飲，所以最後返家之前，吃碗熱騰騰的拉麵，一邊大啖麵條填飽肚子，一邊用濃醇的湯頭暖暖胃，可說是最幸福的美味句點囉。
雖然卡路里讓人有點擔心，不過總比餓著肚子回到家裡的空虛感要來得好太多了，況且現在的拉麵種類多元，不管是故意想要很有罪惡感地攝取滿滿熱量，或是選擇一些健康輕食的拉麵，老饕們都可以各取所需，非常方便呢。
雖然說很多注意身材與保養的人，一定都會避免在晚上進食，不過出國旅遊就是一種非日常的體驗，嘗試入境隨俗，去感受一些當地人的日常飲食習慣，也是一種有趣的旅行經驗囉。所以試著拋開卡路里的罪惡感，讓每一天都以一道飽足感100％的「〆料理」作結吧！用味蕾進行的文化體驗，最實在也最美味了呢。
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本圖／文經授權轉載自樂吃購！（原標題：續攤料理也有大學問！日本飲酒會後的「〆文化」）
責任編輯／蔡昀暻
