咖啡是上班族的好夥伴，許多人習慣每天用一杯咖啡開啟忙碌的一天，但每天喝咖啡真的會引發脫水、骨質疏鬆嗎？專家說明，咖啡並不會讓人脫水或骨質疏鬆，造成骨質疏鬆的真兇其實是這3大關鍵！
咖啡會讓人脫水、骨質疏鬆嗎？
不少人因為害怕流失鈣質或怕脫水而戒咖啡，金鶯診所日前於臉書發布貼文解釋，咖啡並不是造成脫水與骨質疏鬆的主因，研究顯示「3個shot的咖啡因僅脫出人體105c.c.水分，而且不影響骨質」，儘管茶和咖啡確實有溫和的利尿作用，但這不代表身體會脫水。
根據伯明罕大學研究，一共50位受試者，連續50天分別喝下800c.c.的咖啡或水，結果發現，2組受試者的身體含水量差異非常小；而另一個研究則發現，每天喝小於6杯的紅茶，身體的含水量也幾乎沒有改變。
喝一杯咖啡會讓人體額外排出多少水分？
根據2014年發表於運動科學的文獻，其分析整合16篇研究指出，每攝取劑量300mg的咖啡因，會多排出109c.c.的尿液，而300mg的咖啡因相當於3杯中熱美，但3杯中熱美的水分絕對超過700c.c.，「所以保證不會有咖啡越喝越脫水這種事情發生，除非你只喝濃縮咖啡Expresso。」
骨質疏鬆的3大真兇
咖啡之所以被認為是造成骨質疏鬆的兇手，主要是因為每100c.c.的咖啡，內含0.9mg的草酸，而草酸會抑制鈣質吸收。事實上，每100g的菠菜就含有400mg的草酸，韭菜則有166mg，超過咖啡的千百倍，但卻不會有人說吃菠菜、韭菜會造成骨質疏鬆。
導致骨質疏鬆的真正原因，其實是缺乏鈣質、維他命D，以及不運動等3大關鍵。每100c.c.咖啡含的0.9mg草酸實際上微乎其微，多喝一兩口牛奶即可抵消，2006年的研究指出，鈣質攝取足夠的人，喝咖啡並不會提高骨質疏鬆風險，「要是真的怕骨質疏鬆，就喝拿鐵吧！」不過若是飲用拿鐵，建議搭配低脂牛奶，避免過多的油脂攝入。
最後，金鶯診所指出，喝咖啡不但能提神，還可以幫助抗氧化、促進人體代謝，更有助於提高運動表現，「祝大家有一個美好的咖啡人生。」
責任編輯／邱劭霽
