家禽業者實行人道飼養，成功提升品質與獲利
改變飼養密度常讓農友誤以為會大幅減少獲利，但實際上有養雞業者採用人道飼養後，營收不減反增。雖然人道飼養隻數與高密度飼養相較來說較少，但雞隻在環境與生活舒適度提升後，疾病與死亡率下降，產蛋能力變好，飼養效率因而提升，再搭配品牌的經營，整體的營收與傳統高密度飼養相比，反而變得更佳。
台灣目前實施人道飼養的業者仍屬少數，但真遙不可及嗎？
其實，要能夠成功實行「人道飼養」，並非一味追求達成完美的動物權利與福祉，得要有市場的需求來支持，才能成功讓業者願意改為人道飼養。
以台灣現況來說，雞蛋的人道飼養體系已然成熟，而土雞和白肉雞仍需要有更多市場推力。比方有些跨國的速食或超市企業成立「動物人道委員會」，持續關注動物福祉，當這些企業為了追求動物人道的實踐，推行產品全面使用人道飼養的雞肉、雞蛋時，就能夠吸引更多家禽業者投入人道飼養。目前社團法人台灣農業標準學會也持續與餐飲業、食品業者進行溝通，希望能夠增加市場的推力。（想進一步了解認證細節，可查詢社團法人台灣農業標準學會）
養豬業也已經有能實行人道飼養的條件，但豬隻的產銷體系與雞隻不同，除了設備與飼養的需求難度更高，後續產品的分切與屠宰更需要一定的量才能夠分批進行，現在市場上缺少人道豬肉的買主，市場需求量不足就難以進行，因此在台灣要推動養豬業者的人道飼養，較為不易。
完美人道飼養並非一蹴可幾！從部分實施開始更能讓農友接受
部分動保團體為了避免業者投機，會要求人道飼養與傳統飼養不能並行，即業者只能從2種方式擇其一來飼養，這樣的要求，對推動人道飼養反而是個阻力。未曾嘗試過人道飼養的農民，通常不敢貿然嘗試，若能夠先讓農民採取並行方式，區隔出部分的飼養空間，少量人道飼養作為試驗，配合生產紀錄、不同蛋色和雞種等，作為並行飼養的配套措施做出產品區隔。當農民實際感受到人道飼養的優點，建立起信心，就會願意提升人道飼養的數量。這樣才能加速推動人道飼養。
人道認證無國際標準，是為了因地制宜
因為不同國家的氣候、地形等自然條件不同，飼養的家禽畜品種也不同，尤其各國消費習慣大異其趣，因此人道飼養規範無法在全球共用相同標準。在標準不同的情況下，自然無法產生一個全世界共通使用的國際標準與認證。台灣目前的人道飼養認證名稱為「人道監控」，是由社團法人台灣農業標準學會進行相關規範與認證推動，以符合我國現況的人道飼養標準，協助畜禽飼養業者提升飼養環境與設備，希望在動物、生產者與消費者三贏的狀態下，讓人道飼養的理念能在台灣更為普及。
人道飼養能否永續實施的基礎其實是消費者。如果消費者對於人道飼養的理念不支持、也不認同生產人道產品應有的價差，那麼生產者就無資源將人道理念投入生產流程。所以，唯有消費者從消費行動上重視人道生產，才有更多的生產者願意採用人道方式飼養畜禽，只要消費者與生產者的堅持都獲得滿足，動物就能因此獲得更好的對待。
文／廖震元
本圖文經授權轉載自食力foodNEXT（原標題：讓經濟動物活得更快樂的「人道飼養」，正在畜牧產業崛起中！）
責任編輯／林安儒
