AKOMEYA是一家以販賣日本各地白米、烹飪用品、調味料等生活日用雜貨店,其中AKOMEYA食堂辨識該雜貨店使用嚴選食材所營運的食堂。該店最大的特色就是定食中那碗香噴噴的白米飯,使用羽釜煮飯鍋來炊製,口感軟而不爛、鬆而綿密。
地址:東京都新宿区矢来町67番地(位在AKOMEYA TOKYO in la kagū裡面)
時間:11:00~20:00(最後點餐時間19:30)
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3.神樂坂山SEMI-豬排加持的蕎麥麵
來到日本怎麼能不吃蕎麥麵呢?蕎麥麵使用石臼細緻研磨的蕎麥粉製作,滑順的麵體一入口便散發出清爽的香氣。與別家蕎麥麵最不一樣的地方便是名廚齋藤元志郎先生監製而成的酥香炸豬排。特別挑選腰內肉或里肌肉的部位做成豬排,並採低溫手法炸製,外酥內嫩又多汁,每一口都能吃到肉汁與油脂平衡的恰到好處的清甜美味。
地址:東京都新宿区神楽坂5-31 1F
時間:周一至周五11:00~15:00、17:00~22:00;周六日11:30~22:00
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4.一凛-米其林日本料理
一凛米其林日本料理,由米其林摘星大廚橋本幹造所開設。廚師依據當令食材組合搭配。魚類的部分則是從福井、築地、金澤等縣購入,蔬食的部分也採用日本各產地與特約農園配合,確保每一樣食材都是最新鮮、最有品質的被呈現出來。
地址:東京都新宿区袋町3番地4 クレール神楽坂14-3F
營業時間:18:00~22:00(周日、特定假日公休)
*備註:此餐廳採預約制
責任編輯/梁溶珈