與其透過魚油等保健食品補充營養，不如多吃「深海魚類」補充DHA與EPA？高敏敏營養師透過社群貼文指出，長輩常說「吃魚會變聰明」，主要原因為魚肉中含有豐富的Omega -3不飽和脂肪酸；其中DHA有助於孩童腦部及視力發育、延緩成年人腦部和視力退化，EPA則有抗發炎、預防血栓形成、保護心血管、降低慢性病風險等效果。
高敏敏營養師表示，不僅只有孩童需要魚類的營養，成年人若自覺認知功能下降、工作效率降低、甚至注意力不集中時，不妨適度攝取以下10種魚類，補充足量的DHA與EPA（以下為每100g之數值）：
1. 鯖魚
DHA：4503mg／EPA：2851mg
2. 秋刀魚
DHA：2548mg／EPA：1407mg
3. 鰻魚
DHA：1218mg／EPA：649mg
4. 鮭魚
DHA：893mg／EPA：1270mg
5. 香魚
DHA：547mg／EPA：280mg
6. 石斑魚
DHA：516mg／EPA：206mg
7. 竹莢魚
DHA：388mg／EPA：208mg
8. 白鯧魚
DHA：323mg／EPA：117mg
9. 虱目魚
DHA：163mg／EPA：37mg
10. 鮪魚肚
DHA：105mg／EPA：35mg
另外，高敏敏營養師也強調，除了DHA與EPA之外，魚類也富含以下營養成分：
1. 優質蛋白質：提升免疫細胞健康、強健肌肉。
2. 低飽和脂肪：保持血管暢通、減少心血管疾病。
3. 維生素E：抗老、抗氧、護血管、滋潤皮膚、柔順秀髮。
高敏敏營養師表示，魚肉的纖維結構較短，所以比起其它肉類更容易咀嚼吞咽、消化吸收供人體所用。而食藥署也建議，吃魚的份量可以依照年齡做調整。如1-3歲應每週攝取2份、4-6歲每週攝取3份、孕婦每週可攝取7-9份（1份：約3根手指併攏的大小及厚度）。
不過，高敏敏營養師提醒，如欲食用油脂含量較高的魚類，如鯊魚、旗魚、鮪魚及油魚等，要注意孕婦及育齡婦女每週不宜超過1-2份、6歲以下兒童每月不宜超過1份。最後，高敏敏營養師建議民眾，無論是深海魚或淡水魚都有豐富的營養，平時可代替紅肉、高油脂肉類攝取，維持身體的基本健康。
本文經授權轉載自潮健康（原標題：吃魚真會變聰明？ 營養師公布「10大營養魚類」排行：鮭魚竟排不到前3名）
責任編輯／林俐
