新加坡航空旗下擁有世界上時間最長的航班，而在長達 19 小時的旅途中，頭等艙乘客可以享用到燻鱒魚沙拉。
新加坡航空餐飲總監 Antony McNeil 表示，這些鱒魚食材「超級新鮮」，在製作沙拉的過程中，他解釋了燻鱒魚，如何從距離機場約 130 英里的養殖場，到達乘客的餐桌，他們為照顧顧客口味，在高空環境的微妙變化做了不少調整，從在新加坡到紐約的航程中，可以變化出450不同種類的菜色。
其中，最重要的不是廚師，而是後勤。這到底怎麼做到的？很有趣的六分鐘影音報導。點擊此處，VVIP獨享完整內容
加入VVIP會員請點此訂閱：風傳媒・華爾街日報VVIP，獨享全球最低優惠價，暢讀中英日文全版本之華爾街日報，洞悉國際政經最前沿。
