許多愛吃海鮮的人,對於蛤蜊的喜愛接受度都相當高分,大家也都知道在食用之前,蛤蜊都是需要吐沙再煮食,然而要如何讓它能夠把沙吐到盡可能乾淨的狀態,如今有神人網友分享了「泡鹽水」以外的小撇步。
該名女網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實說」發文,提到自己在超市買了真空包的蛤蜊,結果準備拿出來煮食前泡3小時,結果蛤蜊就是不願意吐沙,「是不是不新鮮還是有其他的方式?」於是有神人網友提出4個讓蛤蜊吐沙的方法,引起鄉民討論:
‧鹽巴+50度溫鹽水
‧鹽水+食用油(讓水涵養面積變少,蛤蜊想呼吸就得開殼吐沙)
‧鹽水+鐵製品
(碗裡面放鐵湯匙,因為蛤蜊對鐵的味道反感與水中釋放的物質)
‧單純鹽水
然而不管是哪一種方式想讓蛤蜊吐沙,婆婆媽媽都建議,一定要快點煮食,才能品嚐到蛤蜊原本的鮮甜。