電鍋可用來燜燉、水煮與清蒸，是台灣許多家庭主婦的料理好幫手，家家戶戶幾乎皆能看見它的身影。但你知道嗎？電鍋若錯誤使用恐成「吃電怪獸」，台電電力粉絲團在臉書分享，有些人習慣將飯菜長時間放置於電鍋內保溫，甚至放隔夜方便直接加熱，「這樣做會使電費暴增，且飯菜只要在室溫下放超過1至2小時，細菌就會開始大量繁殖」。
電鍋常見1功能其實超耗電！台電揭恐怖下場
台電於臉書粉絲專頁發文表示，有些人習慣將飯菜長時間放在電鍋裡保溫「有時候甚至放過夜」，但煮好的飯菜只要放在室溫下超過1至2小時，細菌就會大量繁殖，若要達到抑制細菌生長的環境，「溫度必須高於60度，或冷藏溫度低於7度」。
台電表示，若無法保證電鍋內的保溫溫度高於60度，建議吃不完的食物放涼後，還是趕緊放到冰箱裡保存，以免把細菌吃下肚；此外，也可省去長時間使用電鍋保溫食物的耗電量。
最後，台電也提醒，溫度在攝氏7至60度間是危險溫度帶，許多細菌皆會快速生長繁殖，且有的電鍋煮好跳起來後，會自動變成保溫模式。因此，電鍋長時間保溫可能會變成「吃電怪獸」，如果要保護荷包，記得蒸完飯菜後要把插頭拔掉。
責任編輯／林俐
