所以，要防止火燒心，只要避免胃酸逆流即可。首先，切勿暴飲暴食，並減少菸、酒、咖啡等。還有一點非常重要，就是盡量在就寢前的四、五個小時用完晚餐，睡覺時讓胃保持淨空狀態。
胃黏膜上頭有稱為「絨毛」的小突起物，就是由此分泌胃酸，如果長期服用抑制胃酸的胃藥，絨毛的功能就會降低，並逐漸變短。這就是胃黏膜萎縮。黏膜萎縮持續惡化，胃黏膜變薄就容易引發炎症，之後轉變為萎縮性胃炎。發生萎縮性胃炎的胃部，因為胃酸的分泌較少，容易成為胃幽門螺旋桿菌或雜菌的溫床，使得黏膜的發炎症狀更加惡化，最後導致癌症。
日本胃癌病人中，已確認有九○％感染胃幽門螺旋桿菌。胃幽門螺旋桿菌會侵入受胃酸保護的胃部黏液或黏膜細胞中，因此在正常分泌胃酸的人當中也有感染者。而且，胃幽門螺旋桿菌能經口感染，感染率隨著年齡的增加而提高，五十歲以上的日本人，胃幽門螺旋桿菌的感染率高達六○至七○％。
胃幽門螺旋桿菌未必與胃癌有直接關聯，但為了防止胃幽門螺旋桿菌的增殖，最好還是盡量避免服用含有制酸劑的胃藥。
作者介紹｜新谷弘實
1935年生於日本福岡縣。1960年順天堂大學醫學院畢業後，於橫須賀美軍基地擔任醫官。1963年以外科醫師身分赴美，任職於紐約的貝斯以色列醫院，看診之餘也利用時間進修，更以當時僅有20公分長的消化內視鏡為雛型，在餐巾紙上思考研發出大腸內視鏡息肉切除術。1969年成為醫界史上第一位取代傳統開腹手術切除息肉的消化道內視鏡學先軀。減少了美國30%的開腹手術，造福億萬人避免胃腸癌，留名醫學史八大功績之一，更被評選為200年來醫學史上最具影響力的人。
新谷醫師不只治病救傷，更希望世人都能過著不生病的長壽幸福人生，因而提筆發表自己和他的病人親身實踐有效的「新谷健康飲食法」。2005年《不生病的生活》一書於日本發行上市，穩站2006年年度暢銷冠軍寶座，授權16種語版，中文版於2007年3月初版，在臺灣掀起了一股「追求不生病生活的健康熱潮」。
19歲罹患流行性感冒痊癒之後，就不曾再接受過任何醫藥的治療；擔任醫師期間沒有生過病，更沒有開過死亡證明書；1969年發明世界首創的大腸內視鏡息肉切除術，改變傳統開腹手術，在內視鏡裝置線圈以電燒方式成功切除息肉，名列醫學史八大功績之一；在美日兩國合計實施30多萬例胃腸內視鏡檢查，以及超過9萬例的息肉切除術，是此領域的世界權威；臨床案例中，大腸內徑1/2~2/3被癌細胞侵襲的病人，接受手術切除病兆後，確實實踐「新谷飲食健康法」，都能恢復健康，癌細胞未發生轉移或復發；受美日政治家、企業家所信賴，看過無數世界名流胃腸，如美國總統、日本皇室和政要、奧斯卡影帝、搖滾歌手、國際時尚設計師、好萊塢巨星；著作《不生病的生活》提倡正確的飲食生活，造福人群無數。
本文經授權轉載自如何出版《不生病的生活：新谷飲食法，全美首席胃腸科醫師的健康秘訣【全球暢銷360萬本慶功版】》（原標題：越吃胃藥越傷胃）
責任編輯／李艾庭
