CSS Farms是全美數一數二的馬鈴薯生產企業，CSS Farms總經理（General Manager）Roy Morrow、合夥人（Managing Partner）Reagan Grabner表示，CSS Farms在美國愛達荷州、華盛頓州、加州、科羅拉多州等9大州都有種薯培育與馬鈴薯種植農場，一年產量5萬公噸馬鈴薯。除了內銷之外還出口14個國家，台灣為其出口量略於日、韓的第三名國家，供應給台灣百事、華元、聯華做洋芋片。
Roy Morrow說明，CSS Farms從種薯培育階段就開始把關馬鈴薯品質，直到出口之前，馬鈴薯都會被妥善觀察與照顧，尤其在終端的倉儲階段更須細緻管控溫濕度的變化，以避免在海運過程中使馬鈴薯品質產生變化。「種植與收成不是結束，妥善儲存是另一個考驗，溫度、濕度、種植品質在儲存階段都會有很大的變化。」Roy Morrow強調。
全年生產的美國馬鈴薯 品種多元、運用性廣
「美國地緣廣大、氣候多樣，因此各州都能生產馬鈴薯，其中產量最大的州包含愛達荷州、華盛頓州、北達科他州、威斯康辛州、科羅拉多州。」Tiffany Kocir表示，通常馬鈴薯會在春季種植、秋季收穫，美國的夏天白晝長、傍晚氣溫涼爽，是馬鈴薯適合的種植氣候，而各州的氣候不同，例如偏南方的佛羅里達州就能更早些播種和收成，也因為各州的收成時間不同，使得美國全年都能穩定供應馬鈴薯。
此外，「美國馬鈴薯的品種多元，包含褐皮、紅皮、白肉、黃肉、紫皮、拇指、迷你馬鈴薯等，口感風味和適合的料理方式各異」Tiffany Kocir說明，由於全國穩定的產量以及馬鈴薯農場都設有冷藏儲存倉庫，能確保全年穩定供應國內外市場，並做出多樣化的料理與加工食品，美國所有冷凍和脫水馬鈴薯產品均採用100％美國新鮮及營養豐富的馬鈴薯製成。
美國馬鈴薯有何生產優勢？從種薯育種開始把關
雖然我們自己在家買了馬鈴薯，放久了也會自己發芽，但是商業化種植馬鈴薯並不是這麼簡單，要控管產量穩定、減少病蟲害威脅、達到品質與營養的最佳化，一切都得從「種薯」開始把關。
Roy Morrow說明，「CSS Farms共有7個種薯農場，為了避免病蟲害交叉污染，必須設在遠離其他馬鈴薯農場的地方。」而為了供應給顧客品種多元且質量多樣的馬鈴薯，CSS Farms甚至在內布拉斯加州、俄勒岡州、愛達荷州等種薯農場都有各自的種薯認證計劃，以因應各州規範的指導方針以及達到CSS內部嚴格的控管標準，會先在溫室實驗室內確保種薯具有抗病能力、能大量種植的繁殖力等，才在種薯農場中大量育種，爾後將生產出來的種薯再送到各馬鈴薯農場大規模種植，「CSS指導方針可能比州政府更嚴格，因為如果我們沒有做好內部控管，就可能影響一整年的收成！」
