《黃帝內經》中記載，一天二十四小時，分成十二個時辰，每個時辰都對應著人體十二經絡的運行，也就是說人的一天當中，每一個時辰的身體狀況是不同的，特別是當身體處在亞健康狀態時，身體出現了許多不舒服的症狀，身心都很疲累，但是西醫的檢查數據卻都是正常的，這時候就要注意身體的平衡是否出現問題了。掌握十二經絡運作的規律，在一天中的各個時辰，根據當時氣血運行到各個臟腑的盈虧，去調整生活以及飲食的模式，讓身體維持在蹺蹺板的平衡點上，身體就會維持健康而有活力。
中醫十二時辰養生法＋168間歇性斷食法＝中醫斷食168
「中醫十二時辰養生法」跟「168間歇性斷食法」都是跟「時間」有關的養生管理法。簡單地說，中醫十二時辰的養生法，就是跟隨著身體氣血的運行，去幫身體選擇加分的生活模式以及食物，並減少扣分的行為模式。而「168斷食法」又稱為「間歇性斷食法」，也是一種根據身體的代謝功能，去控制進食的時間，當身體在一天二十四小時當中，有十六個小時以上維持在斷食狀態，身體會啟動許多自我修復的功能，當身體斷食十六個小時以上，細胞轉而利用酮體來做為能量來源時，頭腦會更加清晰，情緒、記憶以及學習能力都能提升，同時能降低體內的血糖及膽固醇，促進脂肪燃燒，細胞會啟動自噬反應，降低身體發炎，並延緩老化。
研究證實間歇性斷食的好處很多，而這些好處恰能因應現代人因為飲食精緻以及進食時間混亂而產生的「胰島素阻抗」，而中醫稱這些脂肪及血糖等代謝物質為「痰」「飲」「水」「濕」，將「中醫十二時辰養生法」跟「168間歇性斷食法」結合形成「中醫斷食168法」，能夠達到養生及預防肥胖、慢性病的目的，讓168間歇性斷食更加有效又健康。
什麼是「胰島素阻抗」？
研究顯示許多代謝性疾病如肥胖、高血壓、糖尿病、心血管等疾病都和「胰島素阻抗（Insulin Resistance；IR）」有密切的關係。胰島素可以將血液中過多的葡萄糖，儲存成肝醣或是脂肪，因此當血液中的葡萄糖增加時，胰島素就會一直被分泌出來，過多的胰島素會使身體的細胞特別是肝臟、肌肉、脂肪細胞漸漸地對胰島素的敏感性降低，血液中的葡萄糖無法順利進入細胞內進行分解及能量的提供，導致胰臟必須分泌更多的胰島素，血液中出現高濃度胰島素的現象，這就是所謂的「胰島素阻抗」。
胰島素阻抗的產生主要跟高升糖食物或是一天中吃東西次數太多有直接的關係。從早餐講起，早餐店中幾乎所有菜單上的食物，如麵包、土司、貝果、漢堡︙︙等精緻澱粉，都可以讓血糖升高，若再配上含糖飲料，那麼血糖就升得更高了。此外，除了三餐吃的麵、飯、碳水化合物高的食物以外，如果餐間再吃個下午茶點心或喝杯飲料，晚飯後再吃水果或是睡前的宵夜，一整天下來胰島素至少需要分泌五次以上。
