再者，台灣食品業以中小企業居多，缺乏足夠的資金到海外開拓市場，到當地建立產銷網絡，就算是台灣的頂尖業者如統一企業，2017年總營收新台幣3998.5億元，雀巢則為897.91億瑞士法郎（換算成新台幣約27787.12億元），可見其業務規模與國際知名品牌還是有一大段距離，相差已近7倍之多，其他台灣業者更是望塵莫及。
確保產品供應屬外銷基本功 資源不足可尋求相關單位協助
陳健人認為，雖然台灣食品業在產品精緻度方面略遜日韓，但生產技術確實已達到頗高的水準，品質不會是台灣食品業進軍國際市場的障礙。陳健人也觀察到台灣近幾年發生食安風暴之後，各國對台灣食品進口的管制法規變得更嚴格，所以台灣業者無論在國內或海外設廠，基本功是要建立起良好的產品供應鏈，包括原料管理優化、提升品管能力以及維持物流穩定暢通，才能確保外銷產品的質與量。
至於發展資源不足的業者，可尋求政府或財團法人的協助。財團法人商業發展研究院（簡稱「商研院」）商業人才發展研究所資深經理林侃言表示，現在有不少與食品相關的協會向業者提供資訊、輔導及其他服務，像是對外貿易發展協會，定期組團帶食品業者參展，找尋海外合作的機會；學術機構如商研院和食工所等，亦能支援業者拓展業務，例如商研院由政府委託並撥款，掌握會提供第一手的市場調查資訊，幫助業者與海外商家達至精準媒合。
過去台灣食品業習慣單打獨鬥，大企業有能力投資海外，但中小企業本小利微，難以拓展國際業務，唯有產官學界充份整合國內資源，方可有效推動台灣食品業國際化，讓MIT食品得以行銷全世界。
文／嚴永龍
原圖/文經授權轉載自食力foodNEXT（原標題：台灣明明是美食王國，為什麼MIT食品無法暢銷全世界？）
責任編輯／林安儒
