豆腐營養豐富，是植物食品中含蛋白質比較高的食品之一，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白。豆腐也有很多種類，除了基本嫩豆腐、板豆腐、油豆腐，也有許多人會吃加入雞蛋製作的雞蛋豆腐，對此，就有網友分享雞蛋豆腐食譜，表示只要簡單3步驟，就能做出好吃的金沙豆腐。
豆腐怎麼煮才好吃？
一名網友近日在臉書社團「家常菜」發文分享「金沙豆腐」的料理方法，首先將切好的雞蛋豆腐下鍋、不要亂翻動，等豆腐變成金黃色時再翻面，兩面都已變色就可以盛起備用；接著將鹹蛋切碎，丟下鍋翻炒，「有的人會分開炒蛋白蛋黃，但我不搞工，蛋白蛋黃ㄧ起拌炒」；等到蛋黃起泡後，就可以倒入煎好的豆腐，拌炒均勻，並加入蔥花，即可起鍋。「簡單料理超下飯的金沙豆腐，鹹香開胃」。
文章曝光後，引發網友討論，紛紛留言表示，「好聰明喔！買了鹹蛋幾乎不太有機會吃到，也不太會特別買鹹蛋！謝謝分享」、「營養好吃又下飯，超讚」、「看起來好好吃」、「雞蛋豆腐真的很好吃」、「我用板豆腐和和嫩豆腐無法煎到這麼金黃」。
也有很多人分享自己的料理秘方，「家裡沒有鹹蛋的可以用兩顆水煮蛋的蛋黃代替，先用油煎蛋黃，煎到起泡泡，加入鹽巴，可以多一點，味道就真的像鹹蛋」、「鹹蛋黃炒一下會更棒！讓它出現泡泡，再把豆腐放下去拌」、「雞蛋豆腐兩面煎焦黃，鍋邊下點蔥段、醬油、米酒，這樣也好吃」。
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責任編輯／李艾庭
