小孩怎麼吃才健康?專家曝食譜「完整補充3大營養成分」,養成最強免疫力還能幫助長高

2024-01-22 10:34

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各類維生素對生長發育具有重要的促進、保障作用,生長發育旺盛的時期對維生素的需求量也相對較大。(示意圖/取自photo AC)

各類維生素對生長發育具有重要的促進、保障作用,生長發育旺盛的時期對維生素的需求量也相對較大。(示意圖/取自photo AC)

各類維生素對生長發育具有重要的促進、保障作用,生長發育旺盛的時期對維生素的需求量也相對較大。

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維生素按其溶解性分為脂溶性維生素和水溶性維生素。脂溶性維生素包括維生素 A、維生素 D、維生素 E、維生素 K;水溶性維生素有 B 族維生素和維生素 C。在孩子們的生長過程中,維生素是不可或缺的營養素。

維生素大家族(圖/莫克文化提供)
維生素大家族(圖/莫克文化提供)
富含維生素 A 的一日食譜(全日烹調用油:20 克)(圖/莫克文化提供)
富含維生素 A 的一日食譜(全日烹調用油:20 克)(圖/莫克文化提供)
富含維生素 B1 的一日食譜 (全日烹調用油:20 克)(圖/莫克文化提供)
富含維生素 B1 的一日食譜 (全日烹調用油:20 克)(圖/莫克文化提供)
富含維生素 B2 的一日食譜(全日烹調用油:20 克)(圖/莫克文化提供)
富含維生素 B2 的一日食譜(全日烹調用油:20 克)(圖/莫克文化提供)
富含維生素 C 的一日食譜(全日烹調用油:20 克)(圖/莫克文化提供)
富含維生素 C 的一日食譜(全日烹調用油:20 克)(圖/莫克文化提供)

長高食譜 — 如何補鈣

鈣作為促進生長發育的人體必需礦物質,主要功能有:1.沉積於骨骼和牙齒,保障其正常發育;2.降低微血管的通透性,維持神經肌肉的興奮性;3.參與肌肉收縮、凝血過程和對細胞代謝的調節。

缺乏鈣,身高將無法增長,牙齒將無法鈣化,還易引發各種生長遲緩。

常見食物中鈣的含量(從高到低排序,毫克 : 100 克)(圖/莫克文化提供)
常見食物中鈣的含量(從高到低排序,毫克 : 100 克)(圖/莫克文化提供)
富含鈣的一日食譜(全日烹調用油:20 克)(圖/莫克文化提供)
富含鈣的一日食譜(全日烹調用油:20 克)(圖/莫克文化提供)

長高食譜 — 如何補鐵

鐵的主要功能包括:1.儲存於紅血球中的血紅素和肌肉的肌紅素,參與人體氧的轉運、交換和組織呼吸;2.作為體內各種酶(如細胞色素氧化酶、過氧化氫酶等)的輔酶,在新陳代謝、神經活動、體力活動、增強機體免疫力等方面發揮重要作用。

如果孩子缺鐵,會導致胃腸黏膜容易萎縮,胃酸分泌不足,這時不想吃飯,甚至有厭食傾向,導致營養不足。最終這些孩子比較乾瘦,生長發育遲緩。

常見食物中鐵的含量(從高到低排序,毫克:100 克)(圖/莫克文化提供)
常見食物中鐵的含量(從高到低排序,毫克:100 克)(圖/莫克文化提供)
富含鐵的一日食譜(全日烹調用油:20 克)(圖/莫克文化提供)
富含鐵的一日食譜(全日烹調用油:20 克)(圖/莫克文化提供)

作者介紹|潘慧

內分泌科主任醫師、兒童生長發育專家、教授、博士論文指導教授

於北京協和醫院矮小專科門診27年,幫助超過10萬名兒童、青少年達到理想身高,於院內號稱「一號難求」。擅長用通俗易懂的科學方式引領家長走出認知誤區,揭穿各種增高迷思。聽過他課程演講的家長和孩子超過百萬人次。

本文經授權轉載自莫克文化《打破基因天花板!內分泌科專家說長高》(原標題:長高食譜)

責任編輯/游舒婷

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