愛爾蘭威士忌擁有悠久且豐富的歷史，更曾在19世紀主導全球威士忌市場，當時，其製作技藝源自愛爾蘭修道士帶來的蒸餾技術，並因其獨特的三次蒸餾工藝而聞名於世，這一工藝使愛爾蘭威士忌口感更加順滑，更具備輕柔細膩的特質，聲譽遠播於歐美洲等地，成為世界威士忌的領頭羊。
愛爾蘭威士忌的釀造原料更來自得天獨厚的自然資源，特別是豐富的硬水，來自愛爾蘭北部的純淨水質富含礦物質，對威士忌的風味產生了深遠影響，這些天然水源為發酵和蒸餾過程提供了優越的條件，進一步提升了威士忌的品質和風味。
位於北愛爾蘭安特里姆平原邊緣的岬角，從海中突出黑色巨大玄武岩石柱的「愛爾蘭巨人堤道」，在人們的靈感中有了巨人橫跨海洋到蘇格蘭的傳說，也因其特殊景象而成為了世界遺址。在距離這世界遺址約5~10分鐘的車程，便是最古老的威士忌酒廠「BUSHMILLS鉑仕麥」所在之處。
極致「三次蒸餾」與「三桶工藝」釀酒手法造就不凡高度
BUSHMILLS鉑仕麥酒廠自1608年以來傳承職人之魂與頂級工藝，400多年來穩坐世界最古老威士忌酒廠寶座。BUSHMILLS鉑仕麥除了堅持使用最頂級的原料，並採用「三次蒸餾」與「三桶工藝」極致釀酒手法，更有著來自山谷富含礦物質的獨特清澈水源，得天獨厚的自然環境再加上對細節與技術的堅持，造就出威士忌的經典。
BUSHMILLS鉑仕麥的「三次蒸餾」是世界上少見技術，不僅能夠讓酒體更加芳香醇淨，亦使酒液口感更為滑順；加上酒廠內世代傳承的「桶匠」與首席調酒師一同為酒款挑選和搭配最適合的橡木桶，每一次釋出的威士忌，都是在精選的木桶中耐心熟成多年，這些都使BUSHMILLS鉑仕麥能以風味獨特、口感格外細緻且豐富的威士忌酒款享譽全球。
BUSHMILLS鉑仕麥更以「巨人堤道」命名，推出了「巨人堤道珍藏系列」酒款，該系列以獨家且神秘的小批次限量版愛爾蘭單一麥芽威士忌聞名於世，嚴選稀有酒桶、超長第三桶熟成工藝、原桶強度、非冷凝過濾的技術，使此系列的威士忌每一絲風味都如同巨人堤道的海岸線般充滿驚艷。
特別要提到與市面上的其他高端威士忌系列截然不同，「巨人堤道珍藏系列」每款威士忌都來自於精心挑選的稀有且創新的酒桶，這些酒桶來自世界各地，造就了獨特而非凡的風味，才能在高端市場中脫穎而出。
台灣獨家上市珍稀酒款，讓酒饕感受極致工藝品味
此次BUSHMILLS鉑仕麥「巨人堤道珍藏系列」更精選出兩款全新威士忌在台灣獨家上市，特別挑選「頂級稀有酒桶」作為第三桶，並以「超長時間過桶熟成」的工藝收尾，讓台灣酒饕都能品嚐到鉑仕麥單一麥芽威士忌的全新高度。
