2019年，我在泰國曼谷吃過龍卷壽司，不過，我的新加坡朋友告訴我，早在上世紀80年代，新加坡就已經有了龍卷壽司，而正宗的江戶前壽司則是近年才傳入當地的。
此外，巴西有使用香蕉、芒果等水果製作的「猴子卷」壽司。甜品壽司絕對是日本人想不出來的東西。
歐洲的拉麵風潮
拉麵被稱為日本國民美食，它來自於中國的麵食，但在日本卻發展出了自己的特色。如今，日本拉麵在亞洲乃至歐洲都很受歡迎。
2022年秋天，比利時漫畫中心舉辦了《火影忍者》特展，觀眾年齡層廣泛，既有兒童，也有成人。一位前來參展的加拿大人表示：「拉麵、壽司、咖哩…我透過動漫了解了許多日本美食。」可見，日本料理風靡全球的背後少不了日本動漫的影響。
2023年夏天，在德國法蘭克福舉辦的動漫展上，繪有《火影忍者》主角形象的拉麵餐車前也排起了長隊。
在法蘭克福，近年來日本拉麵也掀起了一股熱潮。其中，日本老闆山本真一經營的拉麵店「無垢」廣受好評，甚至「逆向進口」回到日本，在新橫濱拉麵博物館限時營業。「無垢」非常講究湯底的鮮味，非常正宗，套餐裡會搭配日本酒或葡萄酒。
然而，並非所有餐廳都能像「無垢」一樣提供「正宗的味道」。在展會上，現居當地的瀨川Midori（化名）表示：「雖然似曾相識，但有的拉麵的高湯缺少風味，有的湯底甜過了頭，與日本拉麵的味道大相徑庭。甚至有的拉麵裡還會加入唐揚當配菜。」
去年冬天，我在義大利羅馬特米尼車站內的一家拉麵店裡發現了「餃子拉麵」。看到店名「Wagamama」（日語詞彙，「肆意」「任性」之意——譯註）時，我驚喜地以為這肯定是日本的拉麵，不料，這裡的拉麵卻與我熟悉的日本拉麵經典套餐完全不同（日本人習慣吃拉麵時搭配餃子——譯註）。
餃子不是單獨盛在另一個碟子裡，而是直接放在拉麵上。根據菜單板上的說明，這份拉麵配有餃子、烤油菜、蔥、香菜，並且加入了叄巴醬、醬油、辣油和芝麻醬。叄巴醬是馬來西亞菜中的萬能調味料，這種搭配雖然極富亞洲風情，但作為「拉麵」，實屬出人意料。
該店於1992年在英國倫敦開設了首店，目前在22個國家擁有150家連鎖店。然而，住在義大利的日本人卻對其評價很低。
對於當地的日本料理發展情況，2016年前在義大利做壽司廚師的田中敏行（現任吉隆坡高級日本餐廳「金目鯛」廚師）指出：「日本料理在法國巴黎人氣高漲，而在義大利，日餐和中餐的界限比較模糊，許多人將它們統稱為『亞洲飲食』。」
對於「偽日本料理化」現象，田中敏行解釋道：「歐盟的進口標準非常嚴格，食材採購比較困難，因此餐飲店很難提供正宗的日本料理。」
