米飯在中華料理中是不可或缺的角色,不管日式壽司或是台式炒飯都能看到它的身影,不過在烹煮米飯時,該怎麼做才能提升口感,使其更加飽滿綿密呢?以居家日常為主軸的Instagram網紅「irisohyama」近期就分享了煮飯的小妙招。
電鍋煮白飯不用放醋、冰塊!達人改加1物「香Q飽滿零失敗」
根據日本媒體「まいどなニュース」報導,常分享居家新知的Irisohyama表示,只需在煮飯時加入一勺「日式美乃滋」,這樣即使白米不如一開始新鮮,還是能煮出香Q彈牙的口感。
她也解釋,這是因為美乃滋的成分中含有油脂,會包裹住米飯的表面,防止水分流失,使米飯的口感更有嚼勁;除此之外,加入沙拉油也能達到與美乃滋相同的效果。
對此,許多網友紛紛回應,「美乃滋!我不知道這個方法!」、「將油和鹽加入米飯煮後做成飯糰,超級好吃!」、「我已經在煮飯時加油了!感覺比不加好吃,還能防止米粒黏在內鍋上」。電鍋煮白飯不用放油、氣泡水!主婦先做1步驟「香Q彈牙零失敗」,米飯粒粒分明不乾硬更多文章
資料來源:《まいどなニュース》
責任編輯/蔡惠芯