眾所周知，日本戰國時，有所謂關東三雄：拿孫子兵法做招牌的甲斐之虎武田信玄（黑澤明《影武者》的主角），剛正不阿的越後之龍上杉謙信，相模的獅子北條氏康。當然，日本地方不大，海澱區那麼大的地方都能整出四天王八大將之類，肥前之熊美濃之蝮蛇等各類動物稱號也不勝枚舉，只說吃的。北條氏康家在如今的東京附近，所以守著東南海灣，不止一部電影裡，都描述他擊退上杉謙信的攻擊後，邊吃海鮮雜煮邊看海，得意：「真美啊，決不能讓謙信看見相模的海！」
——大概，歷史上氏康是真愛吃雜煮吧。
上杉謙信家的王牌軍糧，叫做「日之丸便當」，用一個桶狀容器，裝白米飯，加個梅子，裝在腰帶上就走——聽起來就寒磣多了。
現在你去山梨縣，當地還在賣一種黃豆粉麻糬餅，號稱是武田信玄所制，就叫信玄餅。其實武田家當時最有名的，是甲州的麵條：類似於刀削麵的做法，加蔬菜與白味噌調味，很方便，又飽肚子。
東北大名，獨眼龍伊達政宗家，有所謂「仙台味噌」，據說放久了也不壞。據說政宗家的軍糧品種多樣，納豆和豆腐的記載都有，士兵們算是有口福。
哪位問了：軍糧裡有個豆腐、有點味噌、加個麵條，就叫有口福了麼？沒法子，日本戰國時，大家都沒什麼好吃的。日本本土不產羊，所以日本料理裡沒羊肉吃；牛，1853年前日本是普遍不吃的；實際上，8世紀時，篤信佛教的嵯峨天皇首發「肉食禁令」，要到1876年明治天皇才正式下令解禁，在此期間，日本人吃肉都小心翼翼。老百姓吃米飯加醃漬蘿蔔，諸侯大名吃米飯，配上醃漬蘿蔔、醬湯、時令野菜和好魚，就算是難得了。住在伊勢灣附近的，會把伊勢海老——也就是大龍蝦——當寶。
且說日本戰國第一梟雄織田信長。因為遊戲與漫畫，這位名氣極大，確實是開拓日本新時代的人物。不信鬼神，不講情面，野心勃勃，大肆引入西洋宗教對抗日本本土僧侶。其中1569年，葡萄牙傳教士弗洛伊斯來拜見他，就帶了禮物金平糖。金平糖是什麼呢？答：就是冰糖煮掉水分後，用小麥粉做成，傳統工藝是用熱鍋不斷搖，迫使糖滾動，搖出表面的碎疙瘩為止。信長答應了弗洛伊斯傳教的事兒——好，信長收了一瓶葡萄牙金平糖，就把日本本土僧侶們給端了。
1582年信長在天下大局在握時，被部下明智光秀謀反於京都本能寺，是名聞遐邇的戰國轉捩點，當時還叫做羽柴秀吉（這還不是他的真名）、後來叫做豐臣秀吉的那位，快馬加鞭五日奔走二百公里回來，天王山之戰擊敗明智光秀掌握大權。但這裡面有兩個細節。
其一，一般傳聞，光秀對信長的大不滿處，是因為信長公開侮慢了他，理由呢？嗯，一種傳說是：信長要招待盟友德川家康吃飯，光秀管廚房，忙著催琵琶湖調新鮮魚過來，沒打掃乾淨，信長過來一視察，大怒：這廚房髒成這樣，要丟誰的人呐？當場不給光秀面子，光秀就生氣了……
