論美食主義
為了了解「美食主義」這個詞，我翻閱了很多的資料，但辭典裡的解釋都不能盡如人意。它們大多將美食主義與暴飲暴食及貪吃混為一談。所以在我看來， 這些辭典的撰寫者儘管在其他領域有著令人稱道的造詣，但在美食領域，卻無法與那些優雅地捏著山鶉翅咀嚼、翹起小拇指輕呷一口拉菲紅酒（Lafite）或者梧玖園紅酒（Vougeot）的紳士們匹敵。
他們竟然將那些明智而得體的安排、豐富而有層次的調味、高超而極具深度的品鑑都拋諸腦後了。要知道，社會美食主義是一門將雅典的優雅、羅馬的華貴、法國的精緻融為一體的大學問， 它堪稱人類寶貴的「美德」之一，為我們提供了最為純粹的快樂。
美食主義的定義
現在讓我們為美食主義下定義，並就其內涵做一些解釋。
美食主義是一種習慣性的偏愛。它是我們面對那些讓味蕾跳動的食物時，產生富含熱情、卻又極具理性的一種偏愛。
一切暴飲暴食的行徑都是美食主義的宿敵，爛醉如泥與消化不良則違背了美食主義的原則，將它們從美食家清單中剔除是很有必要的。
甜食主義是美食主義的一部分，指的是小蛋糕、蜜餞、糖果等，這一類食物被改進得越加適合女士們及偏女士風格的男士們的喜好。
無論從何種角度來稱讚和鼓勵美食主義都不為過。從身體層面來說，它能證明你的營養器官是健康的、完好無損的。從精神層面來說，它視造物主為最虔誠的信仰。造物主讓我們依靠進食來生存， 賜我們食欲作為誘因， 給我們味覺作為動力，予我們滿足的快樂作為報償。
美食主義的優越性
以和政治經濟之間的關聯來說，美食主義者對消費品的追求，促進了交換的產生，成為各國交流溝通的紐帶。它促使各種物品在世界範圍內流動開來，像白蘭地、香料、糖、酸菜、各種調味料和食品，以及雞蛋、瓜類等都被囊括其中。
它為食物定價提供了標準，無論是品質一般的還是上乘的，無論品質是由人為定義的還是與生俱來的，都會得到與之匹配的價格。它是那些必須向要求最為嚴格的市場供應產品的漁民、獵人、農夫和其他行業從業者的精神支柱。除此之外，它保證了廚師、糖果製造者、麵包師父和全部為食物努力奔波的從業人員的基本生活。而這些人出於生活的需要， 也會用錢購買其他產品， 進而促進了資金的流通與經濟的運作，即便是最為專業的人員也無法計算出這部分的產值與規模有多麼龐大。
美食服務類行業比其他行業更勝一籌在於：一方面人們對美食的需要不是暫時性的，每餐都不可少；另一方面，那些家境殷實的美食家都是該行業的忠實支持者。
即便在現今的社會， 一個種族僅靠麵包和蔬菜存續下去也是很難想像的事。如果真的有這樣一個種族，那麼它被外來軍隊所打敗也是合情合理的事，就像發生在印度的狀況；或是被鄰國的烹飪方式所影響，就像古希臘維奧蒂亞（Boeotia）人經歷留克特拉戰役（Battle of Leuctra）後一樣。
