●04 2528 2933；台中市豐原區中正路153號；www.ricians.tw。
豐原小巷 義大利咖啡
「這裡原本是一間義大利餐廳，我在這裡工作時，認識了我的太太。」個頭高瘦，燙著頭捲髮的艾倫是Amazing 63的老闆，他一邊說話，一邊專注地煮著義大利咖啡。暖黃色調的小空間裡，擺滿了他琳瑯滿目的玩具、書籍以及小收藏品，細看細節裡往往都還藏著更多細節，空間裡還有一座通往二樓的螺旋梯，讓這裡看起來像座祕密碉堡。
艾倫可說是參與了這個兩層樓小空間的前世今生。退伍後在向陽路6巷3號的義大利餐廳工作，後來離開餐廳，自學義大利咖啡，開了一陣子的咖啡車後，又回到6巷3號，賣起了咖啡。為什麼叫作Amazing 63 ？「Amazing！這是我太太形容我們相遇時的感覺，她甚至把手機秀給我看，我的代號就叫作Amazing。」
Amazing 63如今已有八年歷史，當時艾倫在豐原開店，喝咖啡的人不算多，「大家都習慣吃飯，所以我一開始也供應餐點，但做了三年，我決定做自己想做的事情。」於是艾倫替咖啡館重新定位後，專注做起義大利咖啡。
打開Amazing 63 的咖啡單，頭一欄寫著「純正義大利咖啡」，底下羅列了12 種選項，而近幾年大行其道的「精選單品咖啡」僅僅只在最後一欄占據一行。艾倫說，「我賣的是義大利咖啡，其實義大利咖啡又是另外一門學問，講究起來，一點也不輸給精品咖啡。」如今有了義大利咖啡品鑑師執照的他，同時也擁有講師的身分，他曾在2014 年參加義大利咖啡冠軍大賽台灣區比賽（簡稱 EIC），最近更遠赴義大利擔任義大利咖啡冠軍世界賽的評審。
「我曾經對咖啡有些迷惘，但義大利咖啡讓我確認：這就是我要的咖啡，而且我相信，這也是多數人會喜歡的咖啡。」義大利咖啡的精神是什麼？「是人人消費得起，也是人們每天必做的事情之一。咖啡就是一種生活方式。」他也建議，想認識義大利咖啡， 不妨在Amazing 63 點一杯Espresso 或是63'style 卡布入門，就先用嗅覺和味蕾來認識義大利咖啡吧。
「能夠開在大馬路旁邊的咖啡店，通常都是連鎖品牌，個人開的小店，只有在小巷子裡，才付得起租金。」艾倫說著，此時，戶外的天色漸漸暗下來，Amazing 63在靜謐的巷子透出溫暖的黃色燈光，更多客人三三兩兩走進來……伴隨著周邊幾間饒富特色的小店，這裡儼然形塑了另一個截然不同的文化，而像這樣在小巷弄裡的咖啡店，有連鎖咖啡店怎麼都營造不來的氣氛。
●低消60元，義大利咖啡60元起；04 2515 1603；台中市豐原區向陽路6巷3號；Facebook搜尋：「Amazing 63 coffee shop」。
文／何韋毅 攝／慧毓
