每次旅行、享用美食總想要留下美美的照片留念，但為什麼總是拍不出眼前風景的美，食物也看起來一點都不美味呢？其實要拍出美照一點也不難，掌握以下幾個重點，用手機也能拍出媲美高檔相機所拍出的效果。
拍食物的要點：別在日光燈下
下圖是用iPhone 拍攝的蒲燒鰻照片。左邊加工前的原始照，右邊則是在Instagram 用濾鏡效果加工過後的照片。未加工的照片看來黑黑綠綠的，不怎麼引人食欲。
實際上，不論是食物照或人物照，越是在日光燈底下拍的照片，就越需要加強紅色和黃色，因為日光燈的光芒會把這兩種顏色吃掉，只留下綠色或藍色的光線，就像圖中的蒲燒鰻一樣，看不出是「剛烤好」的新鮮食物（但實際上鰻魚才剛烤好上桌）。
各位是否注意過星巴克的店面有三種光源，即為光線充足、帶點橘黃色、或是讓光線從外頭自然照進來，但在辦公室或對室內裝潢沒有特別留意的餐飲店裡，一般日光燈底下拍攝的照片都很平板。
店家在拍攝食物樣品時，為了防止食物顏色失真，通常會加上一層能讓中央明亮、邊緣略暗的濾鏡（在Instagram 上的名稱為vignett），把綠色或黑色從整體的色調中拿掉，更能突顯食物的紅色和黃色。這種做法雖然有點心機，不過動了這點手腳之後，即使食物放得再久，也能修成剛烤好的美味模樣。
拍出多種風格：善用內建程式調色彩
下圖在人行稀少、綠蔭覆蓋，且行人較少的路上拍攝的照片。拍攝的時間接近傍晚，天氣也陰陰的，因此太陽光源略微不足。這種時候也跟在日光燈底下一樣，照片拍出來的效果顯得色調偏暗。接著我用Instagram 做修正。這種技術其實是從Photoshop 這個Adobe 的設計編排程式衍生出來的，好在現在智慧型手機很方便，只要點選應用程式的濾鏡效果，就能輕鬆完成。
1. 先確定未加工照片的狀況：陰天光線不足，因此看起來色調偏暗。
2. 把照片整體的色調調亮。
3. 為了使整體色調鮮豔，加強修補綠色的色調。
4. 為了誘導視線集中於中央，將四周變得較為朦朧。
搞懂色階，你就懂拍照
接著介紹色階的概念。圖34是用iPhone拍攝，並用內建修片功能修補後的照片。在拍攝三明治、或像女性肌膚這種白皙柔軟的物件時，傳統的傻瓜照相機會因感應到拍攝對象一片空白，而自動降低光源，導致拍攝出來的照片都顯得較暗。
從物品本身的原始樣貌調整色調，校正後的照片也會更接近原色。修正照片時，基本步驟是把多餘的色調移除，例如把變成黑綠色的東西，改回正確的顏色，因此，「找回東西原本的色階」這件事，請一定要放在腦中。
店家的心機：粉絲替我宣傳美照
在某些店拍照，不知為什麼特別漂亮，這其實都是店家的功勞。
星巴克為什麼特別講究裝潢，這件事在第二章我已經談過了，但不只星巴克，這些注重氣氛和設計的店家，除了「感覺舒服」、「氣氛良好」之外，其實還透過某種手段利用客人替自己宣傳：那就是使顧客覺得這是一間「拍起照來特別好看的店」，由於拍出了漂亮照片，大部分的人都會迫不及待想把它分享出去，店家也因此得到了免費宣傳。
說到照片拍起來好看，大家都會想到人物照。但星巴克厲害的是，讓自家的「商品」被人拍得好看、因而增加被分享機率的能力。
靠粉絲幫我宣傳就好，何需自己動手？
請各位再次回想一下星巴克店內的樣子：是不是通常很明亮、或是帶點橘黃色，還能讓外面的自然光照進來？星巴克就是靠這三種光源，成功營造出燈光美、氣氛佳的氛圍。或者，你是否常在臉書或推特上，看到有人發文分享照片，告訴朋友們自己正在星巴克？我自己也是星巴克粉絲專頁的一員，但比起他們的官方臉書貼文，我更常看到朋友們分享的星巴克新產品照。
也就是說，星巴克創造了無須仰賴自己的宣傳機制，只要一推出新產品，鐵粉就會自動在網路上串聯宣傳。這雖然看似小事，但若是站在行銷的角度，以長遠的眼光考量，這會是多麼可貴的好康？為此，星巴克必須允許顧客在店內拍照。不同於一般店家禁止店內攝影，星巴克刻意開放拍照權，其實正是為了自己的品牌宣傳，透過口碑行銷，讓更多人看見自家品牌。
掌握構圖三要素，手機拍出專業味
拍照除了受到前述的光線與色階影響外，還有構圖（拍攝角度）這個重要的元素。拍攝人物時因人而異，有的人覺得自己右臉（或左臉）特別好看；有的人則習慣要求對方從遠一點的地方拍攝，因此很難隨攝影師的需求做變化。
以下我將用書本的拍攝角度，向大家說明構圖的三大基本要素。
1. 斜角俯瞰：想呈現物品的整體面貌時，從稍微斜角的上方拍攝。
2. 正面：適用於想確實掌握東西的「臉孔」，表現出強烈印象，但無法表現厚度。
3. 正面微側：和正面拍攝幾乎無異，只是從比正面稍微偏斜一點的位置拍攝，強調物品本身的存在感。
其實不只書籍，其他例如文具用品、工業製品，甜點等食品也是，只要從這三種角度取景，就不容易出錯。
這裡介紹許多拍照與修圖技巧，儘管如此，拍照的目的仍是為了表達事物的原始風貌，其實並沒有非這麼做不可的規範條例可言。各位不妨試著實際做做看，透過取景器按下快門，再看看圖片預覽，不斷挑戰不同的拍照方式。
摘要
1. 不要在日光燈下拍攝食物，並用濾鏡增強紅色和黃色，就會顯得新鮮美味。
2. 修正照片時，基本步驟是把多餘的色調移除；搞懂色階，你就懂拍照。
3. 構圖只有三種角度，依照你想強調的重點自由選擇。
本文經授權轉載自大是文化《操弄 視覺的消費心理學：為什麼我看到了這個，就忘了原先想買的那個？》
