6. 先分裝，再冷凍
需要冷凍保存的食品，建議先依單次使用量分裝，並盡可能攤平收納，以節省空間。由於反覆的冷凍、解凍將造成細菌滋生，但只要確實分好單次使用量，每次取出一份解凍，就能避免此問題發生。此外，若肉類可以放在冷氣傳導迅速的鋁盤上，更能快速冷凍，以鎖住更多營養與美味。
7. 分「層」別類
請務必規劃冰箱各層的用途別，並確實執行。例如：冷凍庫擺放肉類、魚、乾貨等食品；而冷藏室則分為水果層、蔬菜層和小菜類等，打造每樣食物的「指定位置」。此外，由於相似物品皆位於同一層，因而可縮減找東西的時間，避免冰箱門長期開啟，影響其使用壽命與效能。
8. 以紙巾包覆蔬菜保存
因氣溫較低，易使蔬菜的水分快速流失，其所滲出的水分可能導致蔬菜變軟，影響口感，尤其水分較多的小黃瓜或葉菜類軟化速度更快。此時，只要將廚房紙巾包覆在蔬菜外，紙巾便會吸收水分，減緩蔬菜變軟的速度。
9. 兼採抽屜式＆貼標籤
雖然採用分層收納，但擺放於最內側的物品仍舊不易拿取辨識。此時，只要先將食材分裝在透明收納盒（袋）中，再採用「抽屜式收納」即可。此外，在抽屜收納盒外貼標籤，可方便物歸原處，確實做好食材的庫存量管理。
10. 定期關閉電清理
食物的湯汁痕跡、蔬菜所流出的水分、不小心打翻的飲料等，皆是造成冰箱產生異味的原因。這些不慎翻倒的食物，可能成為滋生細菌的溫床，造成冰箱環境的腐壞。因此，建議定期關閉冰箱電源並徹底清理，以確保冰箱的衛生狀態與使用效能。
收納TIP》超過一天的剩菜，請立刻丟棄我們習慣將吃剩的餐點，放在冰箱保存。建議剩餘餐點不要放超過一天，以免滋生細菌。若超過一天以上的剩菜剩飯，請馬上丟棄，千萬不可再食用。
本文經授權轉載自采實文化《【全圖解】聰明收納術：超過1000張實景圖！做家事不該滿頭大汗，300招無壓力整理法大公開》
