5. 先運動再進食：
最近有研究發現，早餐前運動會比午餐後運動燃燒更多熱量。比利時的科學家把年輕男性分成兩組，請他們比平常多攝取30%的熱量與50%的脂肪。一組下午運動，另一組則是早餐前運動。
下午運動的人體重明顯增加，畢竟無論你習慣做怎樣的運動，多攝取30%的熱量都是不小的增加幅度。但神奇的是，雖然增加攝取相同的熱量，早餐前運動的人完全沒變胖，胰島素濃度依然在健康範圍內，一天內燃燒的脂肪量也超過另外一組。
6. 吃真正的「蛋」：
雖然早餐三明治是很不錯的低糖、高蛋白質攝取選擇，但若能吃真正的食物絕對比較好。速食店早餐三明治裡常出現的那種泡棉般黃色塊狀物不是真正的蛋，而是一種叫做「蛋液」（Egg Blend）的東西所製作出來，它的成分表看起來跟頭髮定型液差不多，而且經常含有丙二醇，這種溶液也是防凍劑的原料。事實上，真正的蛋才是健康的選擇。
《國際肥胖症期刊》（International Journal of Obesity）裡的一項研究，比較了早餐只吃貝果與吃貝果加兩顆蛋的兩種人。每天多吃兩顆蛋的人，比較容易對飲食法持之以恆，因為蛋提供了飽足感。好消息是，點真正的蛋來吃並不難，只要跟服務生說一下就可以！下次到速食店點餐時，可以告訴店員你要「圓蛋」（Rounded Egg）；或是到餐廳說你要「廚房現場敲開的蛋」（Cracked On The Grill）。
【快速自製早餐】
《奶油花生醬覆盆莓燕麥》
食材：½杯燕麥捲，用水煮熟、2湯匙天然奶油花生醬、½杯覆盆莓。
熱量：373大卡。
營養分析：脂肪10公克（含3公克飽和脂肪）、天然糖分6公克、纖維11公克、蛋白質14公克、鈉157毫克。
《蛋白質鬆餅》
食材：1根中等大小的香蕉、2顆蛋打勻、2湯匙磨碎的亞麻籽、⅓杯鮑伯紅磨坊燕麥麩穀片，加1湯匙椰子油煮過（2人份）。
熱量：286大卡。
營養分析：脂肪14.6公克（含7.9公克飽和脂肪）、天然糖分7.7公克、纖維6.9公克、蛋白質11公克、鈉64毫克。
《綠果昔》
食材：¼杯嫩豆腐、2片羽衣甘藍葉去莖、½根冷凍香蕉、1杯未加糖的杏仁奶、2湯匙奇亞籽。
熱量：363大卡。
營養分析：脂肪14公克（含4公克飽和脂肪）、天然糖分10公克、纖維13公克、蛋白質13公克、鈉77毫克。
文/黃曼瑩
本文經授權轉載自華人健康網（原標題：早餐一定要吃嗎？要吃真正的蛋，6訣竅控制體重不吃肥）
責任編輯/陳憶慈
