但有些人可能會想，我有足夠的經濟能力，可不可以直接挑選到不含農藥，或者風險更低的產品呢？其實也是有的，底下介紹 4 個農產品相關的標章。
4個安全農產品標章的簡單介紹
如果想要選擇完全不使用農藥，或者是農藥殘留風險更小的蔬果，其實政府有推出 4 個安全農產品的認證標章。這些標章包括：吉園圃標章、CAS標章、產銷履歷，以及有機農產品標章（原CAS有機標章）。
基本上有吉園圃標章、CAS標章以及產銷履歷標章的農產品，使用的都是合法的農藥，且在正確的方式下使用，並且有定期檢測農藥殘留，只是認證的機制、流程以及嚴格的程度上有所差異。
如果是希望完全沒有農藥，那有機農產品標章是一個選擇，它在生產過程中理論上不會使用農藥與化學肥料，但價格也會比較高。
但是有制度必有漏洞，標章當然也沒辦法完全盡信，不然也不會常常出現有機農產農藥超標的新聞了。這些制度上的問題有點複雜，有關於這4個標章的差異，我們會另外寫一篇文章跟大家介紹。
農藥殘留怎麼處理？先搞懂系統性農藥與接觸性農藥
想要去除蔬果中殘留的農藥，就必須要來了解一下農藥有哪些不同的類型，才能針對它們的特性，找到有效的方法減少農藥殘留。大家不要太擔心很難懂，其實我們只需要粗略的把農藥根據防治病蟲害的方式，分成兩大類就可以了：
1. 被植物吸收至體內的系統性農藥
2. 停留在植物表面的接觸性農藥
系統性農藥水洗沒有用，要過了安全採收期才能採收蔬果
會被製作成系統性農藥的化學藥劑，通常都很容易溶於水中，因此農民以水稀釋之後，就可以直接噴灑在農地上，而農作物可以經由氣孔和根系的吸收，將農藥隨著水分吸收進入植物體內。噴灑了系統性農藥的植物，整株都會有農藥。這類型農藥的防治對象，是那些會吸食汁液、啃咬植物的害蟲，當他們吃到了這些含有農藥的植物的時候，就會死亡，達到防治害蟲的效果。
系統性農藥會隨著時間會在植物體內自然分解，但是這個過程是緩慢的，往往需要幾天甚至幾週的時間，植物體內的農藥殘留量才會降到安全的標準，而這個必須要等待的時間，就被稱為安全採收期。從施藥的時間起算，過了這個時間長度以後，才可以將蔬果採收。為了確保安全，政府也有規定噴灑不同農藥後，所需要等待的安全採收期分別有多長。
也因為系統性農藥會四處分布在蔬果的體內，所以說用水清洗蔬果的表面，是沒辦法有效洗掉系統性農藥的。
但看到這，大家應該會很擔心，如果我們無法確定架上的蔬果，是不是真的等到安全採收期過後、農藥殘留量夠低才採收，消費者豈不是只能逆來順受？
