現代人生活壓力大，除了下班回家跟毛小孩玩樂紓壓，也會在桌上或陽台種點花花草草，賞心悅目。但你知道嗎？看似簡單的幫花草澆水，其實是一門困難的學問，甚至在專業的植物園中，菜鳥是不能負責「澆水」這項重要任務的呢！
栽種植物 從澆水開始
俗話說：「澆水三年功」，要真正學會澆水，起碼得花上三年的時間！植物種類不同，所需要的水量就不一樣，根莖肥大的植物，本身就有儲水功能，所以不需要太多水。而且多數植物會在春、夏溫度上升時萌芽並迅速生長，這時候所需水量就會比較大，反之冬天是它們休息的時候，就不需要太多水分。同時澆水也要看天氣，夏季天氣乾燥、太陽又大，澆了水很容易就乾掉，因此一天需要澆兩次，不過就算是在夏天，陰天時水量就要控制好，否則植物還沒長好，就被淹死了。
既然會控制水量了，那麼一天之中，該在什麼時候澆水才對呢？
答案是早上，因為植物通常在早晨執行蒸散作用，這時候植物的水分會大量散失，因此需要補水。到了夜晚，蒸散作用會慢慢停止，如果繼續澆水，植物會出現莖部肥大的狀況，但夏天時土壤中的水分下午就會蒸發，必須視形況補水。另外，要注意如果植物被真菌或細菌感染，下午就不可以澆水，否則萬一植物無法將水分排出，就會變成病菌溫床，導致植物根部腐壞。
這幾年流行種多肉植物，許多上班族會將多肉植物小盆栽，像是好照料又可愛的仙人掌，放在辦公桌上療癒心靈，也讓多肉植物成為辦公室的團購首選。但是看似好照顧的多肉植物，也不是完全不用澆水的！多肉植物的故鄉環境乾燥，為了保住水分因此長成肥大的葉片，所以如果希望桌上的多肉小可愛成長茁壯，還是要視情況、以及品種研究澆水間隔。不過冬季溫度下降，會休眠的多肉植物是幾乎不需要水分的，多一點少一點，都是大學問！
把植物的「家」當成自己家
家是每個人永遠的避風港，植物的家「土壤」也是一樣，土壤有支撐植物、提供養分等重要功能，因此如何選擇土壤就非常重要。良好的保水性、肥水性是關鍵因素，因為乾濕合宜的土壤環境，才能讓根部好好呼吸。
挑選土壤時，必須選擇有一定大小顆粒的土壤，最理想的就是像小丸子般一顆一顆的土壤，如果土壤空隙太小，會讓根部沒有空間生長，也沒有空間呼吸，同時土壤中有適當的空隙可以把多餘水分排出，避免根部窒息。也許不是人人都能成為園藝達人，但只要能抓住養殖的關鍵，就能在園藝工作中得到快樂。
本文部分內容經授權取材自采實文化《園藝の趣味科學：超過300張示範圖，園藝專家不失敗的107個種植法則》
