記者林茂榮/新北報導
加拿大牛肉以香氣濃郁、香嫩幼滑的肉質與上等油花在全球樹立的品牌形象,成為全球餐桌主角,更在台灣隆重開賣。加拿大牛肉協會今年同時在墨西哥、中國、日本、台灣舉辦「加拿大牛肉loved at global table」,讓國內外中西餐飲業名廚指定使用的加牛,在世界餐桌用不同的料理形式放大美味。再者,協會與台北華國大飯店帝國牛排館合作,由行政總主廚陳誠德操刀,用歐式、泰式、日式等料理型態設計套餐,歐陸風味-輕燻香煎牛肉塔、泰式熱情-酸辣暹羅嫩香煎、和風日式-極上炙燒牛小排握壽司、煎烤經典牛小排與爐烤頂級肋眼(二選一)、香頌浪漫烈火之吻,讓全新的加拿大牛肉全球新品牌交融在菜色中,請廣大的消費者一同品嚐「來自加拿大的完美」, 10/24- 10/31限量開賣!
加拿大牛肉協會全球執行總監Ms.Joyce Parslow表示,加拿大出品的牛肉結合當地的純淨土地、專業飼養技術與永續經營模式,完善連結食物與產業信念,完全代表真實的加拿大及加拿大人,由年年增長的銷量也可看出,加拿大牛肉品牌在市場上已形成牢固的消費信任與品牌忠誠,世界各地對加牛需求不斷增加,更促成加拿大牧場、農場與國際市場結盟機會。加拿大肉品出口協會表示,由產地到餐桌,加拿大牛肉都經過「天羅地網」般的管控,有豐富的泉水與土地資源甚至立法保護,杜絕熱帶國家極易染上的疾病,堅持肉品純正嚴禁牛隻雜交,又是北美唯一執行全國性牛隻標識系統的國家,因而送上餐桌的牛肉都有「身份證」,以確保消費者美味與安全的需求,而且至今不曾有病牛進入食物鏈或流入肉品市場。
加拿大牛肉協會與華國大飯店攜手推出的套餐,透過不同國家、類型的料理型式,展現加拿大牛肉在世界料理應用的多重變化。主廚陳誠德讓加拿大牛肉成為「世界餐桌」主角,而且應用特選老饕與美食專家眼中的臻品瑰寶,產量僅有2%的Prime頂級牛小排與肋眼,不但呈現加拿大優質牛肉獨有香氣與軟嫩口感,得以成為高檔餐的主食材,主廚更發現加拿大牛肉完善適應各國烹調手法,吃起來全無違和感,甚至完全讓人吃不出僅應用兩個精華部位。
本次加拿大牛肉協會與華國大飯店合作推出的創意限量套餐,為消費者呈現「最好的加拿大」,於10/24-10/31開賣。