有一種美味，是兒時的家庭記憶，是歲月流轉的經驗累積，更是承載半世紀宴席風華的飲食印記。位於eslite hotel誠品行旅一樓的無國界料理餐廳The Chapter Café即日起推出「饗家拾光」冬季限定新菜，由呂芳坤主廚精選盛行於台灣早期溫潤地道的經典料理，為微寒冬日賦上優雅的人文韻味，推薦菜餚包括「白鯧魚芋頭米粉」、「魷魚螺肉蒜湯」及「梅菜扣肉炒飯」等，以真摰飽滿的滋味傳承台灣豐繞文化；另外為滿足饕客多元的味覺需求，新菜單亦提供料理無疆界的美味選擇，如「米蘭式紐西蘭帶骨小牛肋排」與「手工墨魚麵｜蒜香澎湖烏賊」，邀請旅人一同通過餐桌，保存這座島嶼的歷史記憶，詳情請見誠品行旅官方網站。
告別炙熱季節，冬日隨之啟程！面迎茵茵綠地的誠品行旅一樓The Chapter Café無國界料理餐廳，黑白影像與紅磚建材投射台灣早期的庶民年代，也彷彿投射這座美麗島嶼的獨特身世。為引領旅人循著美食連結時空的變遷，今年冬季特別將飲食視角聚焦至傳統在地滋味，由呂芳坤主廚精選從尋常況味流轉至華麗宴席的經典菜餚，將旅人記憶中那些暖和心與胃的家鄉味覺，透過細緻的烹飪手藝與優雅的表現方式溫潤重現。
首推在台菜飲食脈絡中佔有經典代表地位的「白鯧魚芋頭米粉」，其帶有「運勢昌盛」的美好意涵，為早期味美豐盛的宴席菜之一，亦是生活寬裕的士紳階級款待賓客的極致料理。
見証台灣劃時代酒家時光的「魷魚螺肉蒜湯」，在早期講究排場與禮數的宴飲文化中盛極一時，其中的乾魷魚在當時沒有冰箱的年代，為家家戶戶必備的海味聖品，而飄洋過海的日本螺肉罐頭更是昔日庶民頂級享受的表徵。
最後是將樸實料理華麗轉化的「梅菜扣肉炒飯」，靈感來自從前農業社會的飲食智慧，在生活條件不富裕的時代，和著滷汁與肉末拌炒的米飯，即是全家人美好滿足的一餐，主廚運用年夜飯桌上常見的客家料理-梅菜扣肉，重新賦予其華美甘味。
今年冬天除了帶領旅人走入早期美好的島嶼食光，亦同時提供無國界料理的多元選擇。首推適合全家品嚐的「米蘭式紐西蘭帶骨小牛肋排」，嚴選來自純淨無汙染紐西蘭草飼五個月齡的小犢牛，其肉質呈粉紅色澤，且軟嫩多汁富含膠質。另外充滿深海神秘滋味的「手工墨魚麵∣蒜香澎湖烏賊」，主廚特別在純手工自製的麵體中揉入質地滑順濃郁的西班牙墨魚汁，賦予柔韌彈牙的麵條一絲迷人的海潮香氣，優雅結合台灣島嶼的豐饒物產，在五感之間展現飽滿細緻的海味層次。
