今年受到天候影響，加上最近一場冬雨，信義鄉的各區的梅花已經陸續綻放，比往年還要提早十天左右，預計今年的梅花盛開時間應該會落在元旦假期前後，而一年一度的信義鄉「踏雪尋梅」活動訂12月26日(星期日)在信義鄉農會梅子夢工廠舉行開鑼儀式，23日活動記者會除了宣布踏雪尋梅活動正式啟動之外，現場也邀請與會來賓嘗鮮，先以梅子酸辣醬製作高麗菜泡菜，而在當天活動也推出以信義鄉高海拔栽植的高麗菜為主要原料，搭配由梅子夢工廠自行研發的一吱吱醬（梅子酸辣醬），推出「梅子泡菜DIY體驗活動，現場提供250個名額，網路預約亦有200名，即日起開放報名，額滿為止；同時邀請信義鄉農會家政厨房展現好手藝，製作多道梅子特色料理，現場也免費提供1000份園遊券供遊客進行領換。
信義鄉農會總幹事何建中除了介紹今年開鑼日活動特色之外，也熱情邀請民眾到信義鄉賞梅，參與踏雪尋梅活動，他更提到主題日當天在柳家梅園舉辦的「甜蜜負擔-夫妻指負」，優勝者可以獲得跟被揹負者體重相等的梅酒瓶數，不過如果是老婆揹老公的話，何建中總幹事將加碼梅酒瓶數。
另外信義鄉長全志堅也表示，踏雪尋梅的開鑼日活動剛好是聖誕節隔天，民眾不妨提早到信義鄉羅娜部落參加熱鬧的聖誕節慶祝活動，另外在梅花季之後緊接著就是櫻花季活動也將在明年的1月20日展開，因此從現在起到農曆過年後的假期，是信義鄉花季最繁盛的季節。
適逢邁入2022年，同時也是信義鄉農會成立酒莊20週年，在這雙十年華之際，梅子夢工廠也規劃了一系列「承香二十」的慶祝活動，透過結合信義鄉踏雪尋梅系列活動一同開鑼，現場設有小型展區回顧20年與各大企業合作的客製化商品，同推出20道趣味問答，答對者還可免費獲得霜淇淋及小禮物，此外還能品飲2款全新獨特味梅酒，挑戰你的味蕾。
緊接著2022年1月9日（星期日）上午九點，在梅花盛開的牛稠坑柳家梅園舉行主題日活動「親子同樂-橡木桶」趣味活動以及「甜蜜負擔-夫妻指負」競賽活動，不僅優勝者能獲得行政院農委會農村酒莊酒品評鑑金牌獎加持的馬拉桑烏梅酒（參加夫妻指負競賽第一名，可獲得被負者重量之梅酒瓶數），各項活動參加者亦皆能獲贈信義鄉農會梅子夢工廠出品的豐厚獎項。
