一年一度的南投花卉嘉年華-「踏雪尋梅活動-梅開眼笑迎新年」活動，今年12月24日開鑼舉辦，信義鄉農會梅子夢工廠表示，開鑼日當天在梅子夢工廠將舉辦多項活動，包括BuBu車及爆梅花、梅子愛玉搓搓樂、梅子泡菜DIY、茶席品茗及梅好料理分享等，其中梅子愛玉搓搓樂、梅子泡菜DIY要用電話預約(0975-801959)報名，限額250人，雖然預約報名收費200元，不過現場將會再贈送80元美食卷及200元賣場兌換券，等於是免費邀請民眾一起參與這次活動。
另外2023年1月8日在信義鄉柳家梅園舉行主題日活動，將舉辦信義鄉相當有名的滾橡木桶及夫妻背負趣味活動，都是採現場報名，是屬於全家親子皆宜的活動。
南投縣信義鄉梅花種植面積全國最多，因此每年12月下旬到1月中旬信義鄉的梅花陸續綻放，今年因為農曆過年在1月中旬過後，因此這次的南投花卉嘉年華-踏雪尋梅活動就以「梅開眼笑迎新年」為主題，在歷經3年多來新冠肺炎疫情的壓力之後，各項防疫措施逐漸解封之際，讓民眾在欣賞梅花迎接農曆新年。
梅子夢工廠張志雄廠長表示，每年的南投花卉嘉年華-「踏雪尋梅活動」中都會舉辦梅子泡菜DIY，深受民眾歡迎，因為使用的是信義鄉在地產的高麗菜跟在地產的梅子醃製的梅汁，不僅符合環保、節能、減碳，更落實食農教育的「食當季、吃在地」原則，另外今年還增加親子BuBu車及爆梅花、梅子愛玉搓搓樂，增加活動趣味度，不過張廠長也提醒民眾其中梅子愛玉搓搓樂、梅子泡菜DIY要用電話預約(0975-801959)報名，限額250人，另外2023年1月8日的主題日柳家梅園舉行滾橡木桶及夫妻背負趣味活動，都是採現場報名。
