擁有優美海底環境的綠島鄉，其清澈海水蘊藏著豐富的生物多樣性。然而，根據臺東觀光旅遊網統計，綠島在旅遊旺季單日遊客人數超過2,000人次，遊客產生的大量生活污水對當地的海洋生態造成了巨大壓力。為了維護綠島的珍貴海洋資源，臺東縣環境保護局近日在綠島舉辦宣導會，鼓勵當地餐飲業者安裝油脂截留器，以減少油脂廢水對海洋的污染。
每年6月至10月是綠島的旅遊旺季，遊客除了欣賞自然風景，還會品嚐當地特色美食。然而，若餐飲業者的含油廢水未經適當處理直接排放入海，將大大增加海洋的污染負荷，對綠島的珊瑚礁等海底生態構成威脅。臺東縣政府表示，為了實現綠島海洋資源的永續發展，必須從源頭減少含油廢水排放，推動業者安裝油脂截留器，以此守護珍貴的海洋資源，並落實聯合國永續發展目標（SDGs）中的淨水與衛生（第6項）及海洋生態（第14項）。
環保局指出，綠島鄉中南寮的污水處理設施經常因油塊阻塞而無法正常運作，推測這與餐飲業者含油脂廢水的排放有關。烹調過程中的煎、煮、炒、炸等操作會產生大量油脂，若不經過妥善處理，油脂進入排水系統後不僅會導致堵塞、惡臭，還可能孳生蚊蠅，進一步影響排水功能。因此，環保局藉由宣導會和實地走訪當地20家店家，強調油脂截留器對於改善環境的重要性，並期望能藉此降低污水對綠島海洋的污染，促進當地觀光產業的永續發展。
環保局呼籲，守護海洋生態需要全民共同努力。除了餐飲業者應安裝油脂截留器外，民眾也應該從生活中落實污水源頭減量。例如，餐飲過程盡量吃完食物、清理碗盤前先去除油脂及廚餘、使用濾網來收集菜渣等，這些小措施都能有效減少對水質的污染。讓我們一起守護綠島的美麗珊瑚礁，確保海洋資源的永續發展，讓這片海洋景觀永遠迷人。
