「吃，是為了獲得更好的能量，而我們想要給客人的承諾就和『純在』冷壓蔬果汁一樣，很單純也很實在，希望在充斥著化學加工產品、對食安存有疑慮的消費者能吃得新鮮、安全又健康」金利食安科技總經理殷豪娓娓道出原本從事傳統產業的金利祐興集團，在2011年進一步創立「金利食安科技」的品牌故事。
來自屏東！首創亞洲第一條HPP食品生產線
據屏東縣府統計，屏東境內食品及飼品製造業廠商逾391家，而位於屏東市的金利食安科技總部，是台灣第一家「HPP超高壓低溫食品加工技術」為主要訴求的食品專業加工廠，更通過HACCP和ISO22000國際檢驗，成為全球第一家獲得雙認證的工廠。
HPP是High Pressure Processing的縮寫，是歐美國家近幾年新興的食品加工技術，利用科技創造出超高壓環境達到物理滅菌，在歐美已獲廣泛運用，更被譽為「21世紀十大尖端科技」，加上HPP全程都在常溫或低溫50度以下的環境進行，因此能夠完整保留食品的色澤、營養、風味和口感。
為了讓台灣人吃得安心，金利斥資6億元進駐屏東加工出口區（2021年2月3日更名為「屏東科技產業園區」），打造全台灣首座HPP代工廠，建置完整的超高壓加工低溫殺菌系統、冷藏（凍）庫等相關生產設備及研發測試中心，獨步亞洲。
搶進屏東隊！原料品質是關鍵 看準屏東優質農產 真正落實產地到餐桌
屏東縣府表示「屏東科技產業園區第一園區124公頃已進駐43家廠商，進駐率幾近滿載，同時為地方造就近4,000個工作機會，鑒於台商回流產業用地需求殷切，行政院於110年4月6日核定經濟部所報屏東科技產業園區擴區計畫，未來將提供17.76公頃產業用地，預計將帶動地方投資金額上看50億」，顯見未來園區熱絡程度不容小覷。
為追求安心的園區，金利食安科技搶進屏東隊，還看準屏東是台灣的綠農鮮果大縣，從事食品加工，關鍵在從前端（原料）就要選擇最好的，「要成為世界第一的第一步，當然就是搶進加入台灣第一的屏東隊」語調鏗鏘有力，然而說出這話一點都不誇張，金利的初衷完全反映出團隊看準屏東在地農產的優勢，也展現對落實從產地到餐桌的重視。從原料的新鮮度關係到產品的品質，屏東的農產不論是物種、產量「都是台灣規模最大，其中鳳梨、芭樂、檸檬和火龍果的產量更是冠居全台……」屏東縣長潘孟安多次公開讚聲。
多年來走訪屏東各產區和農民，金利堅持採用在地自產新鮮蔬果，加上獨有、一條龍的檢驗、清洗、冷壓搾汁和HPP超高壓低溫滅菌生產線，能夠真正保存食材應有的味道和營養，也保留著農民的堅持，並真正落實產地到餐桌的理念。更進一步，金利將HPP高壓低溫殺菌技術運用在海鮮食品加工，推出台灣首個獲得健康食品認證和國際品質評鑑認證的「品純粹鱸魚精」，驚艷市場。
立足屏東響應世界潮流 實現食物零浪費的循環經濟理念
金利食安科技近年更專注與台灣食品研究機構、業者合作，並加強與屏東縣政府、屏科大農學院的產官學合作，強化技術轉移和研發的力道。
因應世界趨勢，近年國內外更加正視「循環經濟」和「食物零浪費」的議題，為響應屏東縣政府SBIR計畫，避免在食品產製過程，產生大量的廢棄物，透過金利內部的專業研發團隊，結合HPP超高壓低溫食品加工技術打造獨特、創新的產品，並確保產品的天然、新鮮、安全和營養，金利宣誓將與屏東一同為台灣食品產業盡一份心力，並以食品產業領導地位為目標。
(屏東縣政府廣告/非疫情期間採訪)
