一般人都知道葉黃素（Lutein）的好處，但對於這個成份如何作用以及如何選擇一知半解，葉黃素之父哈奇克（Fred Khachik）博士最近來台，分享葉黃素誕生的故事，並提醒保護視野的重要性。
葉黃素對於視網膜黃斑區的重要性，就和噴墨印表機需要墨水一樣，長時間用電腦、滑手機，已是現代人每天生活常態，再加上季節逐漸進入陽光強烈紫外線爆表的夏季，視野健康維護不得忽視。
黃斑區的脂肪外層特別容易受到太陽光的氧化性傷害，這就是為什麼這個區域最常發生退化的原因。太陽光中的紫外光、藍色光進入眼睛會產生大量自由基，引起白內障，黃斑區退化。
紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過濾掉，但藍光卻可穿透眼球直達視網膜及黃斑，而晶狀體和黃斑的葉黃素能過濾掉藍光，避免藍光對眼睛的損害。葉黃素及玉米黃素能吸收藍光，抗氧化，推測補充葉黃素也會對減緩白內障有幫助。
哈奇克早於1980年代就開始研究食物中的類胡蘿蔔素，是第一個以人體補充葉黃素及玉米黃素進行實驗的學者，發現這兩項成分能中和不穩定分子，成為第一線防護主力，因此可說是守護視野的重要利器。
此外，哈奇克表示，超過80%的類胡蘿蔔素是葉黃素，但人體無法自行製造，也無法由體內其他物質轉換形成，必須自食物攝取。
雖然每日建議攝取量為6-10mg，但調查顯示，每天由日常飲食攝取的葉黃素只有1mg，缺乏的部分就只能由保健食品補足。補充的觀念則不在於量多，而在於長期持續的補充，以維持葉黃素濃度的穩定，達到維護視野健康的效果。
此外，最新研究發現，每天攝取至少10mg的葉黃素和2mg的玉米黃素，能幫助保護視野提升舒適度，因此建議選擇含葉黃素與玉米黃素的複方成分，且兩者比例以5：1最佳。
