當台灣手搖茶飲插旗世界的新聞不斷，我們來到茶飲界的練兵場：上海。在這裡，我們看見茶飲界的中國巨獸：喜茶。它從2017年暴紅至今，門市依舊爆滿。它，會威脅台灣品牌的競爭優勢？或只是曇花一現的網紅品牌？這兩年，當中國新茶飲品牌不斷冒出、踏出海外，手搖茶王國的爭霸戰，已悄悄起跑……
最近幾年，中國市場話題度最高的茶飲品牌，無疑是喜茶。
成立僅7年、來自廣東的它，創業初期跌跌撞撞，3年前卻開始獲騰訊、美團旗下的龍珠資本等投資，讓喜茶估值超過人民幣80億元（約合新台幣360億元），躍身中國茶飲一哥。
在上海、北京等一級城市，它的所到之處，掀起排隊買手搖飲的風潮，最高紀錄得排隊6小時。同時，「飢餓行銷」、「雇人排隊」、「黃牛哄抬價格」等傳言，一併將它推向話題高峰。
如今，喜茶開出220家直營店，去年營收逾新台幣60億元。對比同樣也走全直營店模式，台灣五十嵐前進中國的品牌「Koi」，店數是230家，而喜茶營收是它的3倍之多。
茶飲界的「中國星巴克」
評價從看不起、看不懂，變追不上！
商周團隊在6月中前進中國，走進上海港匯恒隆廣場的旗艦店，裝潢簡約時尚，有奶茶、冰淇淋、舒芙蕾等飲食，還有襪子、手機殼、帆布袋等商品，年輕男女紛紛自拍、打卡。
相較台灣茶飲品牌在中國，如CoCo、一點點，大多採外帶式，1杯約新台幣45元到70元；喜茶走的是大店型，進駐百貨商場，1杯茶飲要價約新台幣110元，與當地的星巴克相當。
事實上，《經濟學人》就形容它為茶飲界的「中國星巴克」，顛覆了傳統茶館給人的古板印象，帶領流行風潮，成為不少年輕人認同的文化符號。
喜茶的暴紅，讓外界褒貶不一，最常聽到的評論是：這僅僅是一家網紅店。但，去年一批台灣餐飲業者到喜茶考察，其中一位茶飲界大老在喝過之後，坦言其茶飲品質並不差。
來自台灣的巡茶創辦人譚智文更說：「業界對喜茶的評價是3部曲，剛開始看不起、之後看不懂、現在是追不上！」
該怎麼理解喜茶模式？我們來到它的大本營——深圳總部找答案。
「我們大家從小都是喝仙踪林、大卡司、貢茶！」喜茶發言人霍瑋，是廣東在地人，一開口就說出不少台灣品牌。
將自己定位「社交貨幣」
從社群找靈感，高顏值飲品贏聲量
1990年代末期，台灣一批批茶飲業者登陸，廣東是重要戰場，吸引當地業者跟進，掀起珍珠奶茶熱。然而，喝著台灣手搖茶長大的中國一代，正站在台灣的肩膀上，用不同邏輯，顛覆茶飲業。
今年28歲的喜茶創辦人聶雲宸，從小崇拜蘋果創辦人賈伯斯，曾開手機店，但為了自創品牌，大學畢業後，改開茶飲店。起初，生意沒起色，即便有客人上門，隔天就看見客人到別家消費。
