農委會主委曹啟鴻11日表示，明年起六都全面實施「國產食材供應學校營養午餐」，每周有1到2餐有機營養午餐，農委會將從生產與收穫端嚴格檢驗與管理，9月開始將從台中市優先推動。
近年來食安風波不斷，行政院長林全說，政府應讓學童在學校營養午餐吃得安全、安心，找回民眾對農產品安全的信心，因此行政院推出「食安五環」政策，加強宣導各種驗證農產品標章，鼓勵學校午餐採用國產可追溯食材，推動每週供應1至2餐有機營養午餐，不但可確保學童吃得安全，也能提昇國產農產品需求、具體執行食農教育。
此計畫實施後，每位學童1學年增加的食材成本價差約120元新台幣，六都133萬學童總成本約1.6億，六都將與家長研商如何分攤，儘量不增加家長負擔，農委會和教育部也會協調如何分攤經費，並補助食材商設備。
農委會表示，此政策牽涉教育部、衛福部與地方政府權責，也涉及法規修改，需修訂食材供應契約，同時強化學校團膳驗收與登錄作業。農委會指出，未來除中央聯合稽查，地方政府監控與學校自主管理之外，為落實前端源頭安全管理，農委會將抽驗學校午餐生鮮食材，校園午餐後端製程與加工品、半成品食材及午餐成品，則由衛福部負責稽查。
至於每周提供的有機營養午餐次數，將視當地食材供應而定。農委會提出有機面積在年底增至1萬公頃，但如果全國都推動有機營養午餐，部分地區可能有困難。不過農委會說，一旦鼓勵使用有機食材，就能帶動有機面積增加，歡迎學校與家長一起努力，讓每周能提供2餐營養午餐。
目前全國有10縣市學校營養午餐使用有機食材，桃園市每周2餐，新北市每周1次，另外4天使用吉園圃蔬菜；宜蘭縣、花蓮縣等8縣市則只有部分學校使用有機食材。
