這次正義香豬油事件發生後，許多不必使用豬油的小商家及食品也中鏢，一位食品業者提到此事時，苦笑的說，這些商家是為了加豬油讓食品有香氣而用上正義香豬油；不過，他們卻不知道，他們使用的所謂「豬油」的香味，全是香精造成的；與其如此，不如買瓶「豬油香精」，滴兩滴到食品中即可，根本不必大費周章的以豬油入料。顯然連食品從業人員對此了解亦有限。
台灣會成為今日的「香精基改王國」，是結構性的共業造成。政府凡事站在業者立場思考，法令含糊寬鬆，讓業者有機可趁；如飼料油、食用油的同廠同照制，基改食物含量的標示標準遠比他國寬鬆、缺乏對回收廢棄油的追蹤稽核制等。
廠商則是不論大小，大都是只求COST DOWN、追求利潤極大化，那些已被爆出的非法用油廠固不待言，即使原先被指進口工業用油用在食用油，後來澄清其進口的油是「精製後可用在食用油上」的南喬，在法令規定上是未違法，但顯然其進口油料是用便宜的次級品；那些拿牲畜食用的黃豆給人們吃的廠商，就更不必多提了。
至於民眾，如果對各種化學原料及添加物之害缺乏警覺，或甚至一無所知，當然就是大口大口的把這些「有的沒的」往肚子裡吞；價格取向下，對不入化學添加物、成本較高的食品也興趣缺缺。影響所及，市場上當然就是劣幣驅逐良幣，好商家難競爭、無法生存。
就是這種結構讓台灣成為香精基改王國，這個結構不打破，即使掃完這批食安黑心廠，台灣人仍難稱為吃得安全、健康。
