新冠肺炎（武漢肺炎）肆虐全球，中央流行疫情中心指揮官陳時中今（21）日表示，疫情造成人類活動下降，進行不同程度的封城管制作為，有報導說因此污染變少、地球變乾淨了，但也因人們大量使用「免洗餐具」，恐會造成另一個環境隱憂。
陳時中強調，其實餐具只要確實清洗，都能重複使用，可能比免洗餐具更乾淨且環保，呼籲大家用身體力行維護地球環境。
環保署副署長沈志修指出，部分餐飲業者擔心消費者對使用重複清洗餐具有疑慮，改用免洗餐具，估計使用量多出了5成；近來防疫有成，呼籲民眾回歸正常生活，外食放心使用可重複清洗餐具，少用免洗餐具，守護民眾健康的同時，也要兼顧台灣的環境。
沈志修說明，餐飲業者清洗餐具應遵循衛生福利部食品藥物管理署「餐具清洗良好作業指引」，並搭配環境清潔及消毒，就能保障民眾於疫情期間外食用餐的安全衛生；用後即丟的免洗餐具除了造成資源浪費，回收處理時也會造成環境負擔，並呼籲民眾用餐前要勤洗手，做好個人衛生。
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