各國清真認證產品範疇均有明確規定。清真產品範疇，通常為肉品以及相關製品、加工食品、醫藥美妝品，及其相關原物料，上述產品範疇對穆斯林族群來說較為顧慮。其中，肉品以及相關製品，是穆斯林食用之物，肉品牽涉到屠宰過程是否符合伊斯蘭教法規定，是出口穆斯林國家時必須特別注意的產品範疇。加工食品與肉品相同，因此必須追溯源頭。由於現代社會的加工食品使用之原物料，以及製造過程較為複雜，追溯源頭確保清真有其必要。
而馬來西亞JAKIM清真認證範疇擴及個人清潔用品（如：嬰兒尿布、牙膏等），以目前市場現況來說，醫藥美妝品與個人清潔用品產品的清真認證，被視為是針對穆斯林目標客層市場行銷的一種新手法，甚至有我國醫療器材業者的血糖計產品，因有「身體侵入」，故也申請清真認證，主要針對齋戒月時需要測量血糖的穆斯林族群，進行宣傳。
清真認證的本質，是為了保障穆斯林消費者的權益。各穆斯林國家方式各有不同。東協國家（如：印尼、馬來西亞）是以清真認證標章（Halal Logo）表示產品符合「清真」。而中東國家（如：阿拉伯聯合大公國）則是以「清真註冊（Halal Registration）」，確保進口產品(如：肉品)符合清真。
但由於目前各穆斯林國家皆發展自有清真認證制度，並依照各國技術規格標準發展清真認證指導手冊（Guideline），馬來西亞稱為Malaysia Standards，印尼稱為HAS（Halal Assurance System），阿拉伯聯合大公國為UAE Standards。雖然清真認證發展，各國沿用的標準不同，但原理原則大同小異。業者在提出書面申請階段，就必須先符合清真認證的標準規格，否則將無法申請清真認證。
清真認證的海外雙邊承認機制
國際上的清真認證各家爭鳴，馬來西亞、印尼與阿拉伯聯合大公國的清真認證，皆發展與海外清真驗證機構（Halal Certification Body，簡稱HCB）雙邊承認機制，其目的為透過與海外清真驗證機構合作，納入成為旗下之海外清真驗證機構，協助海外業者產品能就地符合該國清真認證規範。
介紹三國之海外清真驗證機構：
馬來西亞：
馬來西亞認證歷史最悠久，主管機關馬來西亞伊斯蘭教發展局（JAKIM）也是核發馬來西亞清真認證的單位。目前世界40國67機構已獲馬來西亞JAKIM認可，持有被認可之海外清真認證機構頒發的清真認證標章之進口品，可被視為清真產品並進入馬來西亞。同時，清真產品成為馬來西亞國家級產業發展戰略（馬來西亞政府於2006年成立清真產業發展局，簡稱HDC），希望成為世界清真食品HUB。
