新竹鴻安堂，是多少新竹人從小的生活良伴。 鴻安堂創始人，是新竹耆老口中仁心仁術的「鴻仙」謝鴻森，成立於一九二○年。 正對面即是北門街的「外媽祖廟」長和宮，代代新竹人到廟中求籤，再過馬路到鴻安堂抓藥的文化，倏忽已百年。 時至今日，第四...
由新竹市小旅行－小塹有約發佈於 2020年5月22日 星期五
新竹市「雙份濃縮」的魅力 阿中部長最愛的甜點是這道
在李元璋心目中，新竹市就像是杯「雙份濃縮咖啡」（Double Espresso），一塊小小的地方卻凝縮著歷史更迭痕跡，更因其空間與時間上的雙重壓縮而獨具魅力。而坐落在新竹公園內的日式建築「湖畔料亭」，便是一處乘載城市濃縮歷史的「時空膠囊」。
這棟具有近90年歷史的古雅房舍，在日治時代是高官宴飲之處，二戰時的「神風特攻隊」也在此餞別，戰後此處成為空軍眷村，相鄰的新竹動物園更是四代人的共同記憶，如今則搖身一變為用料理詮釋新竹特色的餐廳。
衛福部長陳時中日前造訪新竹市時，新竹市長林智堅也特地帶陳時中來此享用在地點心，其中一道以新竹寶山黑糖製作的布蕾，更是令「阿中部長」眼睛一亮的最愛。
湖畔料亭總監Sandra受訪時表示，她認為「吃」是一種國際共通的語言，當國際遊客來訪時，她會從餐廳內料理的食材切入介紹，例如茶枝茶、福菜、梅干菜，都能讓外國旅客立即領會客家文化的節儉傳統。
而對Sandra而言，在此經營餐廳不只是一味復古，而是秉持「將過去的美好復歸當代生活」的哲學，在古老建築內呈現此刻的生活面貌。因此湖畔料亭與在地店家合作時，會先請年輕同仁試吃後挑選出喜歡的點心口味，再將各款年輕人覺得好吃、但不一定了解的傳統點心陳列在店內，讓過去的美好有機會被重新認識。
而本次由島內散步規劃的「小塹有約-日久生情」行程，在李元璋等講師的深度導覽穿梭新竹巷弄，透過散步一點一滴認識新竹市的歷史文化與在地美食，更分為親子、旅人、媽媽、文青四種特色路線，依據每條路線設計專屬的搗摃丸、市場採買料理等手做體驗，令來自外地的「新新竹人」與下一代更融入這座新舊雜揉的城市。
